新着店舗(10/30~)を一挙公開します!

  • by テリヤキ編集部 / 6853Point
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今週テリヤキストによって紹介された新着店舗を一挙ご紹介します。ぜひ、チェックし自分好みのお店を見つけてみてください。

※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

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王道の工夫を凝らした天ぷら『天ぷら前平(テンプラマエヒラ)』東京

王道の工夫を凝らした天ぷら『天ぷら前平(テンプラマエヒラ)』東京

2017年9月麻布十番にオープンした天ぷら店『天ぷら前平』。天ぷらの名店としても有名な『山の上ホテル』で料理長を務めた前平氏がオープンしたお店です。同店の天ぷらは、王道の胡麻油だけを使った揚げ油を使う天ぷらだが、他店では見られない河豚の天ぷらや極低温で冷凍保存した生山椒を使った天バラなどバリエーション豊富な天ぷらが魅力的です。

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美味しい摘みと数種のそばが楽しめるそば割烹『蕎麦切り かんべえ』福岡

美味しい摘みと数種のそばが楽しめるそば割烹『蕎麦切り かんべえ』福岡

福岡市にお店を構える蕎麦店『蕎麦切り かんべえ』。店内は蕎麦店としては珍しいカウンター席8席のみのシンプルな内装。 二八・十割・田舎太打・更科・変わり蕎麦など蕎麦の種類が豊富なのも同店の特徴。夜は大人の居酒屋として使用することができます。特に粗びきそばがきが絶品。香り甘みが素晴らしい一級品です。

3

自由な感性が光る崩し会席『知新 温(アラタ オン)』福岡

自由な感性が光る崩し会席『知新 温(アラタ オン)』福岡

福岡県久留米市にお店を構える和食のお店『知新 温(アラタ オン)』。特定の料理屋での修業経験がなく独学中心で学んだという料理は、どれも若い感性が光る新しい日本料理です。同店でおすすめなのが「大根の炊いたものと玄米のさつま揚げ」。出汁と玄米で大根を炊き、玄米を衣にしてさつま揚げを作っています。

いかがでしたでしょうか。今週は東京や福岡が中心でしたね。ぜひ、自分好みのお店を見つけていかれてみてはいかがでしょうか。

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  • テリヤキ編集部

    これまでのテリヤキでまとめた記事や、テリヤキ編集部のスタッフがテリヤキ掲載店に足を運び、実際に食してみたレポートなどをお届けします!

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