佐久市の日本料理「お料理いけだ」を勝手に救済。

    2014/05/26


佐久市の日本料理「お料理いけだ」を勝手に救済。


軽井沢から周辺までをふくめて一番お気に入り。
夜はコース中心だが、高い素材は使わず、地元のものをうまく取り入れている。

ランチは炭火焼き中心。
大根おろしはたっぷり、ふりかけは鰹節の残りを炒り、昆布は煮含めて小鉢に。
こんな細かい心遣いが嬉しい。












■プロフィール
柏原 光太郎 『東京いい店うまい店編集長』
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。
同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て現在、宣伝プロモーション局次長兼「東京いい店うまい店」編集長。


※こちらのコラムはフェースブックページ『外食産業を勝手に救済しよう!』の投稿から引用しております。
https://www.facebook.com/gaishokukyusai?fref=ts

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

おすすめコラム全てのコラムを見る

テリヤキをサクサク見るなら
アプリがおすすめ!