永浜 敬子

永浜 敬子

ABCからZまで。尖ってるけど切れないナイフで、安旨の赤い彗星を目指すライダー&ライター。

ライター、コピーライター、編集

京都府出身。 料理、食文化、健康、医療、ビジネス、ゲーム、サブカルを中心に執筆。 著書にリージョナルな県民性について紹介した「ビバ!いなかもん」(講談社)、「いなかもんの踏み絵」(ぺんぎん書房)、...
園山 真希絵

園山 真希絵

フードクリエイター・「そのやま」店主

まず真っ先に「美味しい!」が伝わり、そして、五感を通して、「美」を感じるお店を選んでます。

食に目覚めて25kgの ダイエットに成功したことから、食の世界へ。 数々の雑誌でコラム・料理レシピなどを紹介をするかたわら、テレビやラジオ番組にも多数出演。料理トーク ショー・講演会・料理教室といったイ...
ミスターX

ミスターX

食を知り尽くした賢人

姿は公表できないが食を知り尽くした賢人

姿は公表できないが、美味しいものを日々食している食の賢人。
井武 九郎

井武 九郎

某有名タベアルキスト兼秘境探検家。

B級グルメの傑作店をライヴ感を持ってお伝えしますよぉ〜!

B級グルメを求めて日本中のあらゆるお店を食べ歩いて来た「規格外のB級グルメ王」。 小学校高学年の頃から食に類いまれな興味を持ち始め、中学生頃から始めた食べ歩きは今や日本全国を網羅しつつある。
齋藤 茂

齋藤 茂

株式会社トーセ 代表取締役社長

美味しい料理を作れる料理人は、所謂、センスのよい方だと思います。彼らのセンスをこの中で皆様に伝えたいと!

私は、36年間、ゲーム、モバイルコンテンツ業界の「縁の下の力持ち」企業を経営してきた中で、多くのグルメな方やお店に出会いました。 グルメは、人間に与えられた特権であり、皆様と楽しもうと思っています。...
花千代

花千代

フラワーアーティスト+会員制美食倶楽部「ベストテーブル」主宰

会員制美食倶楽部「ザ・ベストテーブル」主宰

パリにてフラワーデザインを学ぶ。 帰国後、CMや映画のスタイリング、イベントや店舗ディスプレー、ジュエリーデザインなど多岐に活躍。2008年の洞爺湖G8サミットの公式晩餐会の会場装花も手がけた。 現在は花...
山本 憲資

山本 憲資

Sumally Founder & CEO

山岡士郎めざしています。よろしくおねがいします。

Sumally Founder & CEO。一橋大学商学部卒業。大学卒業後、電通に入社。その後コンデナスト・ジャパンに転職し、雑誌「GQ JAPAN」にて編集者に。コンデナストを退社後、モノでつながるSNS「Sumally」を設立。http...
伊藤 章良

伊藤 章良

東京百年レストラン 著者

食随筆家。著書に「東京百年レストラン」「東京百年レストランⅡ」がある。

一言モットー 自腹で訪問した料理店のみ紹介。
猪口 由美

猪口 由美

「セコムの食」バイヤー兼ライター

世界でいちばん”おいしい”仕事

お取り寄せサイト「セコムの食」バイヤー兼ライター。 47都道府県すべてに足を運び、農家や漁師、職人たちに直接会ってじっくりと取材を行い、商品の開拓や開発に携わっている。これまでに取材した生産者は 1...
肉山の光山29

肉山の光山29

吉祥寺 赤身『肉山』店主

ホンマに旨い店を知ってほしいねん!

大学まで野球ばっかりの生活でした。上宮高校時代は主将で選抜にも出場しました。 今は東京吉祥寺を中心にホルモン屋やワイン食堂、新橋で和食屋、府中、新潟、田無でもホルモン屋をやってます。FCも募集中!赤...
永田 寛哲

永田 寛哲

ピクシブ株式会社取締役副社長 

日々の食事を如何に充実させるか四六時中考えて過ごしてます

1979年香川県生まれ。大学時代からフリーランスのエディター・ライターとして活動。2007年ピクシブ株式会社取締役副社長に就任。イラストコミュニケーションサービス「pixiv」立ち上げに携わるなどして現在に至る。
後藤 晴彦

後藤 晴彦

食文化研究家。お手伝いハルコのキャラで活動。

地方のうまい店を探す。

本業はアートディレクターだが食や料理に関心を持つあまり、自ら「お手伝いハルコ」と名乗り『料理王国』『日経おとなのOFF』等でレストラン連載をする。その食の知識を活かし、地方の食材や調理道具の開発も手掛...
テリヤキ編集部

テリヤキ編集部

テリヤキ編集部

テリヤキ編集部のスタッフ一同です!

テリヤキ編集部のスタッフがテリヤキ掲載店に足を運びレポートします☆
柏原 光太郎

柏原 光太郎

「東京いい店うまい店」編集者

50年間「いい店うまい店」を伝え続けた精神で、全国のいい店うまい店を掘り起こします!

1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京...
小山 進

小山 進

「PATISSIER eS KOYAMA (パティシエ エス コヤマ)」オーナーシェフ

僕にとって、食べることはクリエイトの源泉。新しい作品を世界に発信するためにも、日本の食を食べ尽くすことが私の職の一部です。

1964年、京都市生まれ。2003年、兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」をオープン。「上質感のある普通味」を核にプロフェッショナルな味を展開し続けている。 フランスのチョコレート愛好家協会「C.C.C.」...
森 美樹

森 美樹

食とワインのトータルコーディネイター

本当に美味しいと思ったお店のみご紹介致します。

ワイン輸入会社「ディシラム」アドバイザー。コーディネイト会社「プリムス」代表取締役。インテリア、フラワー、食とワインのマリアージュなどトータルコーディネイターとして幅広く活躍。
田村 勝也/タムタム

田村 勝也/タムタム

Tatsumiya 代表

美食的俘虏。根っからの食いしん坊です。食に深く関われる事に幸せを感じます。 健全なる精神は 健全なる胃袋に宿る。

関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。
GOETHE 編集部

GOETHE 編集部

幻冬舎月刊誌 GOETHE ゲーテ

レストラン選びや究極の美食メニューを、熱く追究!

「仕事が楽しければ人生も愉しい」をテーマに、人生を熱く生きる男たちのためのライフスタイルマガジン「ゲーテ」。 勝負のビジネス接待に、仲間や同僚と分かちあう会食、そしてある時は愛を語る場所として、ゲ...
大木 淳夫

大木 淳夫

東京最高のレストラン編集長

レストランは劇場だ!

1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」(田中康夫)、「一食...
角谷 浩一

角谷 浩一

政治ジャーナリスト

わがままが言える、落ち着く店たくさん紹介していきます!

政治ジャーナリスト、ラジオパーソナリティ、株式会社ドワンゴ顧問・ニコニコ動画コネクター。新聞、雑誌、テレビ、ラジオと各メディアで活躍。各政党幹部との強いパイプがある一方、解り易い言葉で政治を語る政...
谷 浩志

谷 浩志

ストリートメディア㈱取締役、日本旅行作家協会会員 

「酒」と「旅」と「人」が好き!

1953年生まれ 大阪大学人間科学部卒。同年サントリー㈱入社. 以後、主に広報部でお酒のPR業務に従事。 同社の先輩である作家の開高健、山口瞳氏の薫陶を受ける。 サントリークォータリーというPR誌の編集長...
木村 郁美

木村 郁美

TBSアナウンサー

美味しい料理はお皿の中で完結しない、が私の名店選びのポイント!

1973年1月19日(山羊座) 出身地:東京都 出身高校:カリフォルニア州立ロイヤルトン高校 出身大学:学習院大学 英米文学科 入社年:1996年 趣味:料理、食べあるき、読書 免許・資格など: ワインエキス...
小浦場 祥夫

小浦場 祥夫

さっぽろキズケア・アンチエイジング研究所 所長

カラダは食べたものでできている.美食は美と健康とアンチエイジングの根源なり

形成外科医。さっぽろキズケア・アンチエイジング研究所所長。札幌を拠点に講演、学会、出張手術などで全国津々浦々へ出かけ、 常軌を逸した寄り道をし、意味なく長居、duty以外は全て美食に費やす。とくに地の食...
浜田 岳文

浜田 岳文

投資家・旅人

LIVE TO EATを信条に、ここで食べるために生きる価値があると思える世界中の店をご紹介します。

1974年兵庫県宝塚市生まれ。米国イェール大学在学中に学生寮の不味い食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、美食とクラシック音楽鑑賞を追求するためフランス・パリに留学。外資系投...
山本 謙治

山本 謙治

農産物流通コンサルタント

三度の飯より食べることが好き

学生時代にキャンパス内に畑を開墾し80種の野菜を生産。大学院修士課程卒業後、大手シンクタンクに就職し、EC関連事業のコンサルティングに従事。 その後、花卉・青果物流通業を経て2004年に(株)グッドテーブ...
小石原 はるか

小石原 はるか

偏愛系フードライター

好きなものはとことん、の“偏愛系”フードライターです

1972年東京生まれ。一度ハマると歯止めの利かないマニアックな気質と頑強な胃袋で、これまでにスターバックス、さぬきうどん、料理人、ホルモン、発酵食品などにどっぷりとハマってきた、人呼んで"偏愛系ライター...
Koji☆Imai

Koji☆Imai

世界中のレストランを食べ歩き 、15,400軒を網羅した知る人ぞ知る美食家

世界中の幅広いジャンルの飲食店15,400軒を訪問。 比類なき至極の一皿をご紹介させていただきます。

自身も以前は飲食店の経営や厨房での指揮をとった経験の持ち主。米国ではニューヨークに出店したレストランでの功績が認められ、2012年に全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP...
本郷 義浩

本郷 義浩

料理情報番組プロデューサー・麻婆豆腐研究家

関西の飲食店だけを、プライベートな食べ歩きをもとにセレクションします。

テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の1年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の...
堀江 貴文

堀江 貴文

元livedoor社長

テリヤキを作ったのは、自分が使いたいから !?

1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、...
口福 ヤマトモ

口福 ヤマトモ

福岡口福倶楽部部長

メディアに取り上げられることの少ない地方の優良店を応援することをライフワークにしてます

福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長(代表者)をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ(福岡市)」第1期生 1993年 陶芸教室に通う...
マッキー牧元

マッキー牧元

味の手帖編集顧問タベアルキスト

料理人やサービスの方の「隠れたファインプレー」を探し、見つけ、紹介することが至上の喜び。

1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演...