荒木町にある名物女将が経営する珍しい日本酒が呑める店。
日乃丸酒場 うのすけ
新宿区和食
堀江 貴文テリヤキスト
| 店名 | 日乃丸酒場 うのすけ |
|---|---|
| 地域 | 新宿区 |
| ジャンル | 和食 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金 17:00 - 00:00 土・祝日 14:00 - 00:00 日 定休日 |
この記事の要点
- 1人で切り盛りする店主が、肉を使わない肉じゃがなど意外性のある料理を出す。
1人で切り盛りする店主が、肉を使わない肉じゃがなど意外性のある料理を出す。
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店舗紹介（AI 生成）
亭主・井筒屋卯乃助が一人で切り盛りする、株式会社井筒屋卯乃助商会によるカウンターダイニング。2011年8月29日に独立・起業し、2025年には開店14周年を告知した。日本でつくられる酒をジャンルを問わず扱い、国内の食材を用いた料理を提供。酒との出逢いを綴る連載や、練馬の老舗和菓子店との「季節の造型を楽しむ和酒肴」の共同開発にも取り組む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
