堀江 貴文

堀江 貴文
元livedoor社長

高ウマ

最先端の手法もキャッチアップする意欲的な店

鮓職人秦野よしき 東京都

寿司

キュレーターコメント

つまみもにぎりも最先端の有名店に負けずとも劣らない。常にキャッチアップしている印象の店。 最近の寿司屋の流行をきっちり抑えながらも、割とコスパが良い。カウンターと4名の個室カウンターあり。両者間の狭い通路を割腹のよい大将がスルっと抜けていくのも見ごたえあり(笑)。 最初に角切りにされた甘じょっぱいガリが出てくるのが嬉しい。そしてツマミも数品。どれもきっちり仕事がしてあり、有名店のそれをキャッチアップしている様子。 鮨は熟成系。赤貝を酢で〆た3日モノなどプリっとしてて旨い。エビの握りは芝海老のそぼろと一緒に握ってあったりしてユニーク。貝系の握りがどれも爽やかで旨い。 そして茄子の握りなんてのも出てきたり。うになんか、もう手からこぼれそうなくらい盛ってくれます。そして巻物は私の好きな白ネギとたくわんでネギトロタク巻なんて憎い物も。 卵焼きは二種類。オーソドックスな甘い卵焼きと、大将が「卵のチーズケーキ」と名づけたあま~い玉子焼き。これはなかなか旨い!  んで、濃厚なしじみの赤出汁。そして酒粕で作ったシャーベットとマニアックな感じ。 これはやられましたね。

店舗情報

鮓職人秦野よしき

寿司 東京都港区六本木5-11-25 3F
平均予算

¥15,000~

営業時間

18:00-23:00

定休日 日曜日。但し貸し切りのご予約は営業
ウェブサイト http://sushi-syoku.com/
リンク http://bit.ly/1Ee2um2
Facebookページ http://bit.ly/1WBYByZ
電話番号 05055187762
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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