堀江 貴文

堀江 貴文
元livedoor社長

高ウマ

極限までこだわりぬいた素材と調理

CHIUnE(チウネ) 東京都

創作料理

キュレーターコメント

コンソメスープ一つとっても、素材から旨味を極限まで引き出しつつ後味がしつこくないように上澄みだけを取り出したりと一流の素材を使いつつ妥協をしない姿勢は評価できる。そして出身地岐阜の伝統的な料理を現代の技術でブラッシュアップしたりと工夫が凝らされている。完璧にマリアージュできるワインペアリングはぜひ一緒に頼んで欲しい。

店舗情報

CHIUnE(チウネ)

創作料理 東京都中央区銀座1-22-12 マドリガル銀座1F
平均予算

¥30,000~

営業時間

17:30~

定休日 日曜日.月曜日
リンク http://bit.ly/2labtx6
電話番号 0362286928
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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