堀江 貴文

堀江 貴文
元livedoor社長

高ウマ

中華と和食の技法の融合

茶禅華(サゼンカ) 東京都

中華

キュレーターコメント

 和と中華が混ざり合った不思議な空間。上品な邸宅風の佇まいである。コースメニューはお腹いっぱいになる量だ。ペアリングを頼むと和洋中のお酒が上手いこと組み合わされて提供される。  そのなかでも特筆すべきは、この店のスペシャリテであるメインの鳩の料理だ。モモの唐揚げはジューシー。窒息させて血を巡らせた鳩を血生臭さを全く感じないレベルで調理してくる。はじめて鳩を美味いと思うレベル。鳩苦手な人にもオススメできる。  赤ムツの焼き物も素晴らしかった。ソースに紹興酒が使われているのも中華と和の素晴らしい融合である。そのほかも素晴らしい料理である。雰囲気もいいし個室もある。

店舗情報

茶禅華(サゼンカ)

中華 東京都港区南麻布4-7-5
平均予算

¥20,000~

営業時間

[火-金] 17:00-21:00(最終入店) [土] 12:00-13:30(最終入店) 18:00-21:00(最終入店) [日] 11:30-14:30(最終入店)

定休日 月曜日
ウェブサイト http://sazenka.com/
リンク http://bit.ly/2ltrFtC
Facebookページ http://bit.ly/2kKxh5t
Instagramページ http://bit.ly/2m6qZ0p
電話番号 0368740970
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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