堀江 貴文

堀江 貴文
元livedoor社長

高ウマ

現代北欧料理と日本食材のフュージョン!

aeg(エッグ) 東京都

各国料理

キュレーターコメント

もともと伝統的なデンマーク料理店を営んでいたオーナーシェフが、東日本大震災や店舗の入っていたビルの建て替えをきっかけにコペンハーゲンへ渡り、現代北欧料理を学んでオープンさせた店。 デザインが細部まで行き届いたカウンターで料理をいただく。 提供される料理は、日本食材を現代北欧創作料理で表現。ジビエも積極的に取り込んでおり、私が訪れた際は熊のソテーが提供された。パンは鉄鍋で一人分ずつその場で焼いてくれ、焼きたてを食べられたりする。そういった工夫に富んだ料理を楽しみたい店だった。

店舗情報

aeg(エッグ)

各国料理 東京都港区白金台5-3-2 ジェンティール白金台 B1F
平均予算

¥15,000~

営業時間

17:00-24:00

定休日 不定休
リンク http://bit.ly/2nH3F8Y
Facebookページ http://bit.ly/2ogRL6X
電話番号 0362771399
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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