マッキー牧元

マッキー牧元
味の手帖編集顧問タベアルキスト

高ウマ

なし

緒方 京都府

割烹

キュレーターコメント

目の前に表れた時、一瞬なんだかわからなかった。焼き茄子である。加茂茄子の焼き茄子である。焦げるほど焼いて二つ折りにし、ヘタの部分を立てるように置かれている。 香りが甘い。てろんと茄子が舌にしなだれる。 歯を使わず、舌と上顎だけでゆっくりと潰す。甘さはほのかながら、澄んだ甘さに満ち満ちて、心を刺す。てろん。 まっすぐに育った、野菜の清さが口に溢れ、食べるほどに無口となっていく。加茂茄子が、別の天体となっている。

店舗情報

緒方

割烹 京都府京都市下京区綾小路西洞院東入新釜座町726番地
平均予算

¥20,000~

営業時間

18:00~21:00(L.O)

定休日 月曜不定休
リンク http://bit.ly/1vpwnvd
電話番号 0753448000
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア
  • Google+でシェア
  • はてなブックマークに追加

テリヤキをサクサク見るなら
アプリがおすすめ!