NYと日本の結ばれしフライドポテト＆ハンドメイドジンジャエール。
Brooklyn Ribbon Fries KOMAZAWA
目黒区カフェ・スイーツ
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 4席
| 店名 | Brooklyn Ribbon Fries KOMAZAWA |
|---|---|
| 地域 | 目黒区 |
| ジャンル | カフェ・スイーツ |
| 価格帯（夜・昼） | 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999 |
| 営業時間 | 火・水・木・金 11:00 - 17:00 L.O. 16:30 18:00 - 22:30 L.O. 22:00 土・日 11:00 - 17:00 L.O. 16:00 18:00 - 22:30 L.O. 22:00 月 定休日 ■ 定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合、月曜日を営業し火曜日を定休日とさせていただきます。） 土日祝のランチの時間帯はご予約を承っておりません。 |
この記事の要点
- 店名にもなっている看板メニュー「ブルックリンリボンフライ」は、オーダーが入ってから、北海道産のじゃがいも（メークイン）から専用機械で作られるのだが、姿形は、その名の通り、リボンのようなくりんくりん状態。
店名にもなっている看板メニュー「ブルックリンリボンフライ」は、オーダーが入ってから、北海道産のじゃがいも（メークイン）から専用機械で作られるのだが、姿形は、その名の通り、リボンのようなくりんくりん状態。
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店舗紹介（AI 生成）
ブルックリン在住のシェフ、Kiyo Shinokiが考案したブランドを核に、表参道の期間限定フードベンダーから始まり、2014年に駒沢のアメリカンダイナー＆ファクトリーへ展開。店内はキッチン、ファクトリー、ダイニング、グロッサリーを境目なく設計し、ブルックリンを中心に米国東海岸から集めた家具や備品を配する。ジンジャーシロップは店内工房で手作業により製造し、食を軸にアートやデザインが交差する場として構成されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵（そのやま まきえ） 1978年1月5日生まれ。島根県出雲市出身。食作家・実業家・タレント。 美味しいものを食べながら30kgのダイエットと体質改善に成功したことをきっかけに、「人を良くする」と書く“食”の偉力に目覚める。 27歳で起業。28歳で、現在では広く知られる紹介制飲食店を、まだ一般的ではなかった時代に開業。以来、自ら厨房に立ちながら経営を続け、一度も赤字を出すことなく、一切リバウンドもしていない。 飲食店経営と並行し、テレビ・ラジオ・雑誌など数多くのメディアに出演。その他、著書出版・コンビニ商品を含む商品開発・講演・料理教室・食育活動など、食を軸に幅広く活動。 現在は約20社の企業顧問をはじめ、メンタル心理カウンセラー・食育アドバイザー・全国各地の親善大使やアンバサダーも務める。 自ら料理を作り、経営を続けながらも、世界中を飛び回り、美味しいものや新たな食材・名店を探求。気になるものがあれば海外へ一泊で足を運ぶこともあるほど、食への探究心は尽きない。 卓越した味覚と鋭い感性を持ち、その舌は「女神の舌」と称される。 経営者・料理人・商品開発者・メンタル心理カウンセラーとして培った経験に加え、本質を見抜く観察力と洞察力を武器に、「美味しさ」だけでなく、「商品力」「市場性」「継続性」「人を幸せにする力」までを総合的に見極める。 数々の試練や苦悩を乗り越えてきた経験を糧に、“食”を通して良縁を結び、世の中に美しい意味と笑顔を広げることを人生の使命としている。