園山 真希絵

園山 真希絵
食作家・「そのやま」店主

安ウマ

爛漫と咲き誇る本格台湾点心、中目黒に上陸

點心飲茶酒館 祥門(テンシンヤムチャシュカン ショウモン) 東京都

中華

キュレーターコメント

一番のウリとなる手包み小籠包は、手作りの皮生地を一晩寝かせて熟成させた後、丁寧に伸ばし、超薄皮にしあげてある。なのに、モチモチ。そのモッチリ超薄皮で包みこまれるのは、コラーゲン豊富な鶏脂スープと、全く臭みのない豚肉あん。 蒸したて小龍包は、少し箸で生地を破り、スープを飲んでから熱々のまま頬張るのがベスト。中から自然な甘みあるコラーゲンスープと豚肉の風味が口中にじゅわ〜っと広がり、至福の美味しさが漂う。 無添加でこの旨味を引き出すとは、圧巻。 他にも、まるでお菓子のようなパリパリの羽根付き餃子や、熱すぎてビックリなほどの焼き小龍包・分厚い皮が特徴的な黄ニラ饅頭・ぷりっぷり海老がアクセントになった海老焼売・つるんとした皮でさっぱりな鶏ワンタン等、手作り点心が揃う。 さらに、点心のみならず、辛みのきいた麻婆豆腐や蒸し枝豆・黒酢豚・もつ煮・空芯菜炒め・ドングリ・油淋鶏といったお酒にも合う一品達が目移りするほど充実している。 麻婆担々麺や牛肉麺という〆ものも人気メニューの代表格だが、密かなヒーローは、中華スープ。最後の最後に是非飲んでほしい逸品である。 しかも、どれもありがたいほどリーズナブル。 カジュアルで優しさに満ちた本格的台湾居酒屋、中目黒のシンボルとなる日も近いはず。

店舗情報

點心飲茶酒館 祥門(テンシンヤムチャシュカン ショウモン)

中華 東京都目黒区上目黒3-1-4 グリーンプラザ 1F
平均予算

[昼]¥1,000~ [夜]¥2,000~

営業時間

11:30-15:00 17:00-24:00(L.O.23:30)

定休日 無休 ※夏季休暇、年末年始
リンク http://bit.ly/2oRrUDu
電話番号 0337107086
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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