永田 寛哲

永田 寛哲
ユービック代表取締役

高ウマ

芦屋から銀座にやって来たイノベーティブ料理の旗手

銀座 盡(ギンザジン) 東京都

創作料理

キュレーターコメント

和とイタリアンを下地にしつつ、素材の扱い方や技法は完全にオリジナルでまったく新しい料理に仕立て上げているのは、シェフの天才性ゆえだろう。特に感動したのが、バターをこれでもかと詰め込んだ一口サイズのバーガー。まったく油がもたれず、清冽な旨味だけが残る。

店舗情報

銀座 盡(ギンザジン)

創作料理 東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル 6F
平均予算

¥30,000~

営業時間

18:00~ ※要予約

定休日 不定休
ウェブサイト http://ginza-jin.jp/
リンク http://bit.ly/2GCwFGx
Facebookページ http://bit.ly/2DU3aOE
Instagramページ https://www.instagram.com/ginza_zin_s...
電話番号 0332895050
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア
  • Google+でシェア
  • はてなブックマークに追加

テリヤキをサクサク見るなら
アプリがおすすめ!