ミスターX

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食を知り尽くした賢人

高ウマ

今後ますます進化する中国料理店

龍眉虎ノ尾 西麻布店(リュウビトラノオ) 東京都

中華

キュレーターコメント

オーナーが日本料理的な手つきではない、「中国にいまある中華の今日的な要素で日本の中華を作りました」と聞き、いま流行の和風中華とどう違うのかを楽しみにしていたのだが、なるほどね。これはどれも、当たり前の中国料理です。 先日、やはりうかがった出来たばかりの和風中華割烹があって、そちらは日本料理店でも修行したシェフによるオリジナル中華だった。おだやかな味が続き、これはこれでシェフのやりたいことはわかったが、メインでフカヒレとノドグロが普通に出てきてとてももったいない気がした。せっかくシェフの料理を楽しみにしてきたのだから、もっとエッジが効いてもいいと思ったからだ。 龍眉はその点、オーナーが吹っ切れているから、いまの北京や四川のキレッキレなところも取り入れ、客におもねっていない。味がしっかりしていて、存在感のある料理ばかり。最初に白菜や菜の花などの野菜小皿が並び、この色合いにやられてしまう。薬膳スープや酔蝦などオーソドックスもあれば、戻した筍を美味く使ったり、サザエを水煮にしたり、最後は豚のスペアリブが食べ放題だったりと、遊びもたくさんあって全17品ながら飽きない。しかも引き出しがいくらでもあるから、毎月どんどん進化しそう。

店舗情報

龍眉虎ノ尾 西麻布店(リュウビトラノオ)

中華 東京都港区西麻布4丁目2-10
平均予算

[昼]¥1,000~ [夜]¥15,000~

営業時間

11:30-15:00 18:00-23:00

定休日 日曜日.祝日.年末年始
ウェブサイト https://kiwa-group.co.jp/ryubitoranoo/
リンク http://bit.ly/2DqfmKI
Facebookページ http://bit.ly/2mOla5J
電話番号 0334865560
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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