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後藤 晴彦
食文化研究家。お手伝いハルコのキャラで活動。

地方のうまい店を探す。

プロフィール

本業はアートディレクターだが食や料理に関心を持つあまり、自ら「お手伝いハルコ」と名乗り『料理王国』『日経おとなのOFF』等でレストラン連載をする。その食の知識を活かし、地方の食材や調理道具の開発も手掛ける。 著書に『包丁の使い方とカッティング』(徳間書店)『街場の料理の鉄人』(扶桑社)『お手伝いハルコの懐かしご飯』(アスコム)『プロから学ぶ料理修業』(BookLive電子書籍)等。 現在岩県産業創造アドバイザー就任で東北の復興に協力している。

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