「伊勢廣」料理長が独立！
とり仟
新宿区焼き鳥
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
柏原 光太郎テリヤキスト
| 店名 | とり仟 |
|---|---|
| 地域 | 新宿区 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
| 価格帯（夜・昼） | 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999 |
| 営業時間 | [昼]11:30-13:30 [夜]17:00-23:00 |
この記事の要点
- 有名店で修業した料理長の店で、大ぶりの串を手頃な価格で楽しめる。
- ワインや日本酒も充実。
有名店で修業した料理長の店で、大ぶりの串を手頃な価格で楽しめる。ワインや日本酒も充実。
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店舗紹介（AI 生成）
老舗焼鳥店「伊勢廣」のニューオータニ店などで30年以上料理長を経験した人物が営み、2013年8月に開業。焼鳥は炭火で一本ずつ焼き上げるスタイルで、ささみ、レバー、砂肝、ねぎ巻、だんご、鶏皮、もも肉などを用意する。焼鳥丼やそぼろ丼、茶づけも展開し、日本酒・焼酎・ワインを揃える。老舗で培った焼鳥の技術を、丼や鶏料理へ広げる構成が特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。