GOETHE 編集部

GOETHE 編集部
幻冬舎月刊誌 GOETHE ゲーテ

安ウマ

ホルモン割烹の丁寧な仕事に脱帽

千駄木 一富士(イチフジ) 東京都

割烹

キュレーターコメント

鮮度と下処理が命と言われる内臓肉に特化したコースでオープン以来、ホルモン好きを魅了している『一富士』。割烹スタイルで提供される料理は一見、シンプルだがひと口食べれば、肉の個性の凝縮感に思わず目を見張る。ハツモトとテールを合わせて食感の違いを楽しませるほか、淡泊なアキレス腱はポン酢で和えるなど「こんな食べ方があったのか」と、目からウロコの連続。〆に登場するモツ釜飯は、牛テールの出汁で炊いたお米にミノやハチノス、シマチョウなどがたっぷり。繊細に調理され、ひと皿ずつ違う個性豊かなモツ料理を味わえば、幸せホルモンも全開になること間違いなしだ。

店舗情報

千駄木 一富士(イチフジ)

割烹 東京都文京区千駄木3-34-10 第一浅井ビル1F
平均予算

[昼]¥1,000~ [夜]¥8,000~

営業時間

[火曜-土曜(祝日以外)] 18:00-24:00(L.O.23:00) [日曜] 18:00-21:00 [ランチ営業(土日祝のみ)] 11:30-15:00(L.O.14:30)

定休日 月曜日(※月曜が祝日の場合は翌火曜休み)
ウェブサイト http://www.sendagi-ichifuji.net/
リンク http://bit.ly/2u2GQwT
Facebookページ http://bit.ly/2sEHxPf
電話番号 0358329633
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア
  • Google+でシェア
  • はてなブックマークに追加

テリヤキをサクサク見るなら
アプリがおすすめ!