口福 ヤマトモ

口福 ヤマトモ
福岡口福倶楽部部長

安ウマ

雪姫亭のご子息が開店したサムギョプサルと鍋のお店

雪姫亭 福岡県

焼き肉・韓国料理

キュレーターコメント

小倉の韓国料理の名店「雪姫亭」のご子息が、お店の隣でオープンさせた新しいお店である。 本店とは完全な別店舗(番地は同じだが、電話番号は違う)で、価格帯もまったく違う、サムギョプサルと各種鍋のお店である。 サムギョプサルは、炭焼きの専用鍋で焼かれる。外周の溝には、ケランチム(韓国風茶碗蒸し)の生地が流されて、火が入るに従って次第に固まってくるという具合。他に野菜を並べて炒められるゾーンや、ニンニクを油で炒めるゾーンがあって面白い。 豚肉はそこそこ厚みがある。エゴマの葉やサニーレタスがついている。そのほか、三種のタレ(ごま油と塩、サンチュ醤、ネギソース)とパジョリ(ネギの辛味サラダ)とキムチ、モヤシなどがつく。 ごま油の薫り高さが印象的。キムチは本店のものと違って、あっさり系だけと適度に酸味も出ていて、こちらの方が好きな人もいるかもしれない。本店のものは、複雑で重層的な旨みが特徴で、その分、海鮮の塩辛の癖も感じる。 ケランチムは少し日本風の出汁巻卵のような味。

店舗情報

雪姫亭

焼き肉・韓国料理 福岡県北九州市小倉北区馬借2-1-26
平均予算

¥4,000~

営業時間

18:00-26:00

定休日 日曜日
リンク http://bit.ly/1BSK60n
電話番号 0935135045
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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