口福 ヤマトモ

口福 ヤマトモ
福岡口福倶楽部部長

安ウマ

自由な感性が光る崩し会席

知新 温(アラタ オン) 福岡県

割烹

キュレーターコメント

特定の料理屋での修行歴がなく独学が中心とのことだが、若い感性が光る新しい日本料理だと思った。全体的に味もすっきりしていて好みに合っていました。「大根の炊いたものと玄米のさつま揚げ」これは絶品。出汁と玄米で大根を炊いて、その玄米を衣にしてさつま揚げを作っている。優しいお出汁の味が印象的だった。ここの主人は、すべての材料を余すところなく使うことを心掛けているとのこと。精進料理の精神だそうです。

店舗情報

知新 温(アラタ オン)

割烹 福岡県久留米市日吉町16-12-1 高木ビル 1F
平均予算

¥5,000~

営業時間

18:00-25:00

定休日 日曜日
リンク http://bit.ly/2gwyxrZ
電話番号 0942387780
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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