割烹風、魚専門の居酒屋
和食 ととや
渋谷区和食
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
伊藤 章良テリヤキスト
| 店名 | 和食 ととや |
|---|---|
| 地域 | 渋谷区 |
| ジャンル | 和食 |
| 価格帯（夜・昼） | 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 土・日・祝日 定休日 |
この記事の要点
- 移転を機に割烹風になった魚専門の居酒屋で、スタッフ構成が面白い。
移転を機に割烹風になった魚専門の居酒屋で、スタッフ構成が面白い。
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店舗紹介（AI 生成）
以前は恵比寿の反対側で営業していた時期を経て、現在の場所へ移転した魚料理中心の和食居酒屋。店主の増田氏は、旬の鮮魚を刺身、塩焼き、煮付け、天ぷらなどに仕立て、料理内容を季節ごとに変えている。米は仕入れ先や銘柄まで選び、日本酒や焼酎も季節の料理に合わせて厳選。魚と酒に加え、食事の土台としての米にも軸足を置く店づくりが特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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伊藤 章良
一言モットー 自腹で訪問した料理店のみ紹介。
