本郷 義浩

本郷 義浩
料理情報番組プロデューサー・麻婆豆腐研究家

安ウマ

チキン南蛮の名店

おぐら本店 宮崎県

洋食

キュレーターコメント

宮崎といえばチキン南蛮です。そんな有名な地で人気を集めているのが同店。先代主人甲斐義光さんが「タルタルソース」のチキン南蛮を考案しました。若鶏の胸肉180g丸ごと揚げる。甘酢にくぐらせ、野菜たっぷりのタルタルソースを。チキン南蛮自体は、甲斐さんの修業先、延岡の洋食店で出していたそうですが甲斐さんがタルタルソースをかけることを思いついたのです。昭和40年代から人気が爆発。でも商標登録をあえてせず、おいしい料理はみんなで作って広めたらいいという大きな心で他店がマネするのを見守り、しかも、教えを請うてきたら、レシピや、コツを惜しげもなく伝授したそうです。観光客も多いですが、地元の人も多いのは、先代へのリスペクトの心が受け継がれているからでしょう。まさに日本洋食文化遺産です。

店舗情報

おぐら本店

洋食 宮崎県宮崎市橘通東3-4-24
平均予算

¥1,000~

営業時間

[平日] 11:00-15:00(L.O.14:30) 17:00-20:30(L.O.20:00) [日.祝] 11:00-15:00(L.O.14:30)

定休日 火曜日(祝日の場合は翌日),時々火曜.水曜連休有り
ウェブサイト http://www.ogurachain.com/index.html
リンク http://bit.ly/2DUnsLN
電話番号 0985222296
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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