「TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2017」

2017年3月13日

本当に旨いお店が探せるグルメアプリ『TERIYAKI』、テリヤキストが選ぶ”今、最も美味しく勢いのあるお店”を決定。
「TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2017」を発表!

テリヤキ株式会社(東京都港区 代表取締役兼編集長 廣井 那佳子、以下テリヤキ)が運営する本当に旨いお店が探せるグルメアプリ『TERIYAKI』は、テリヤキストにより選出された「TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2017」を3月11日(土)に発表しました。


■「TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2017」について
全世界の旨いお店を熟知する食の賢人ことTERIYAKIST(テリヤキスト)が選ぶ独自の年間ベストレストラン。テリヤキストらが1年を通じてテリヤキ掲載店舗約2,000店舗の中から選出した最も美味しいお店、且つ2016年のテーマに最も沿った店舗をGOLD、多くのテリヤキストから支持を受けた美味しい店舗をSILVERとし、上位7店舗を発表。※その年によってテーマと店舗数は異なります。

■受賞店の選出方法について
2016年の対象期間中にテリヤキ掲載店として登録されている店舗が対象。各テリヤキストが選出した店舗を元に、テリヤキスト選考会を開き、どんなお店が最も注目度が高く美味しい料理を提供しているかを話し合い。(対象期間:2016年1月1日〜2016年12月31日)

■2016年の総評
選出されたお店は全86店舗。お店のお料理が美味しいのは大前提の元、さらに影響力のある人からどんどん人から人への繋がりで輪が広がっていき、有名店且つ予約困難店へとなることに、SNSが拍車をかけたのが顕著に現れたあらわれていました。そういった意味で、2016年のテーマは「SNSによる拡散力」がキーワードとなりました。
最も多くのテリヤキストから支持を受け、且つSNS拡散力に長けていた店舗をGOLD、多くのテリヤキストから支持を受けた店舗をSILVERとさせていただきました。


『TERIYAKI』は、今後もお客様に利便性の高いサービスとコンテンツを提供できるよう、つとめてまいります。


「TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2017 」GOLD受賞店

●東麻布 天本(寿司) 東京都港区東麻布
2016年6月に開店した後、瞬く間に予約困難店となったお店。天本さんご自身の愛嬌あるキャラクターでお客さんと一体となって食事を進めるエンターテイメント性の高さも魅力のひとつ。 
TERIYAKIST:
木村 郁美氏「大将の情熱が伝わってくる。一品一品全ての料理に感動です。握りは勿論、つまみも秀逸です。」
小山 進氏「オープン初年度とは思えない成長ぶりに脱帽。末恐ろしい若手ベスト寿司職人。素晴らしい魚が新人 天本の所に集まる。魚屋さんからの信頼も厚いのも素晴らしいです。」
永田 寛哲氏「いきなりのミシュラン二つ星はダテじゃない。」
肉山の光山29氏「開店半年で、爆発的なスタートを切りました。8席の争奪戦とそれ以降の握りだけのコース、どっちがお好み?」



「TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2017 」SILVER受賞店
(五十音順)

●緒方(割烹料理) 京都府下京区
京野菜を始め、全国から選りすぐりの食材を、長年培ってきた匠の技をもって独創性溢れる料理へ仕立てる様は圧巻。
TERIYAKIST:
田村 勝也氏:とにかく素晴らしいの一言。
永田 寛哲氏:本場京都の素晴らしい和食を堪能できる。


●Kimpai TOKYO(創作料理) 東京都中央区銀座
日本料理を軸とした、ジャンルにとらわれない様々なテイストのお料理と日本酒のマリアージュ(相乗効果)を愉しめるお店。
TERIYAKIST:
花千代氏:コスパから考えると夢のような内容の創作和食。刺身も熟成させたものを2切れづつサーブするなど鮨屋的なところも。フレンチの手法も取り入れた料理でおまかせコースの流れも面白い。
ミスターX氏:大阪から殴り込みをかけた創作料理屋。発想の豊かな八寸がいい。


●銀座 しのはら(割烹料理) 東京都中央区銀座
長らくの間滋賀県の名店として名を馳せていたが去年の10月、ついに東京銀座に進出。これまで名店で修行して研鑽を積んだ腕を存分に活かし、篠原さんならではのオリジナリティ溢れる感性を存分に日本料理として表現している。
TERIYAKIST:
木村 郁美氏:既に美味しいですが、若さ溢れる情熱と確かな技術で将来性を感じるお店です。
永田 寛哲氏:名店のしのはらが東京で食べられるなんて幸せ。


●鮨ノ蔵(寿司) 北海道札幌市中央区
北海道の漁港などから直送した魚を熟成させて旨みを最大限に引き出し、さらに究極なかたちで提供しており、価格の安さではなく鮨のクオリティに魅力を感じるお店。
TERIYAKIST:
小浦場 祥夫氏:今年最大のブレイク店、奇想天外な仕事は変態鮨と呼ぶにふさわしい!
木村 郁美氏:変態鮨という言葉を生み出した、本当に鮨への偏愛に満ちたお店で鮨の概念を覆されたお店です。


●にしぶち飯店(中華料理) 京都府京都市東山区
有名割烹料理店で和食をの真髄を学んだ後に中華料理店を開店。和食の良さをふんだんに取り入れた中華料理をオリジナリティ溢れるアレンジをして提供している。
TERIYAKIST:
本郷 義浩氏:「祇園さゝ木」出身の西渕さんが作る和テイストの中華は「牛肉」の使い方がうまい。
小山 進氏:和の素材仕込みを熟知した 西渕氏が作る料理は中華のジャンルを超えている。今年京都での食事を最も楽しくさせてくれたお店。彼のスペシャリティの焼豚と蜂蜜とブルーチーズのマリアージュは絶品。隠れメニューのグジ ラーメンは最強!!


●韓国料理 ほうば(韓国料理) 大阪府大阪市北区
野菜、魚介類を中心とした、身体に優しく食べて健康になることを韓国の家庭料理を、圧倒的な美味しさで味わえるお店。
TERIYAKIST:
齋藤 茂氏:独特の料理、定番の15種のナムルは美しく楽しめる。 アワビのおかゆ(リゾット) 、独特なチジミ、骨つきカルビの煮込み。ありそうで無い独自のほうばワールド!
堀江 貴文氏:煮込みの旨さよ!圧巻の15種類のナムルから始まり、テール雑炊まで一気にコース料理が押し寄せる。ケジャン風の伊勢海老や骨つきカルビの唐辛子ソース煮込みはこのソースがご飯泥棒。


そのほか全選出店舗一覧はこちら
URL: http://salon.teriyaki.me/archives/2057



■本当に旨いお店が探せるグルメアプリ【TERIYAKI】
堀江貴文を中心とするテリヤキ製作委員会が、全世界の旨いお店を熟知するTERIYAKIST(キュレーター)を独自の基準で選定、そのテリヤキスト達が厳選した「最高に美味しい店」だけをご案内するグルメアプリです。
他のグルメガイド、グルメネットサービスと大きく違う点は、サービス、コストパフォーマンス、批評など、料理以外の要素(雑音)を一切排除し、ひたすら「うまい店」だけを選び、ご案内するのが特徴です。
我々グルメアプリ【TERIYAKI】は「検索できるグルメ雑誌」を目指しています。

PC web: http://teriyaki.me/
iPhone APP: https://appsto.re/i6gv8tL
Android APP: http://bit.ly/1EKwilu

『TERIYAKI』公式SNSアカウント
Facebook: https://www.facebook.com/gourmet.teriyaki/
Twitter:   https://twitter.com/teriyaki_tweet
Instagram: https://www.instagram.com/teriyaki/
LINE@: http://line.me/ti/p/@uak7001z
<美食家たちの集い>
TERIYAKI美食倶楽部: http://synapse.am/contents/monthly/teriyaki

<旨いを世界に発信!テリヤキアンバサダーになろう!>
詳細情報: http://teriyaki.me/inquire/ambassador_recruit

【本件に関するお問い合わせ】
企業名:テリヤキ株式会社
担当:運営事務局
E-mail: info@teriyaki.me

テリヤキをサクサク見るなら
アプリがおすすめ!