その握り、光の如し
ぼんご
豊島区和食
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 12席
- 日定休
| 店名 | ぼんご |
|---|---|
| 地域 | 豊島区 |
| ジャンル | 和食 |
| 価格帯（夜・昼） | 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土 09:00 - 21:00 日 定休日 |
| 定休日 | 日 |
この記事の要点
- 大塚で行列必至のおにぎり専門店。
- 元寿司職人ならではの独特で素早い握りが評判。
大塚で行列必至のおにぎり専門店。元寿司職人ならではの独特で素早い握りが評判。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和35年、ドラマーだった初代店主・右近祐が、酒を飲まない人も含め老若男女が訪れやすい店を目指して創業。店名はラテン打楽器のボンゴにちなむ。2代目店主の右近由美子は新潟から上京後、もとは常連客として通い、結婚を機に店を手伝い、握り手を引き継いだ。注文を受けてから目の前で仕上げるカウンタースタイル、新潟産コシヒカリ、具材の組み合わせを軸とし、現在は修業希望者も受け入れて技術と食に対する考え方を伝えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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選ぶのに迷うほどの品揃え！
月曜日のランチタイムに訪問。7名待ちで15分位で入店できました。2個とうふセットで人気1位2位すじこさけと卵黄＋肉そぼろを頂きました！！ふわふわのおにぎりに拘りの具材がたっぷり！！ボリュームありそうですが軽いのでサクッといけましたね！こりゃ美味いわ！！20210614
いいねを更新できませんでした。時間をおいてお試しください。 -
おにぎりの概念が覆る
常に大行列で入るのに時間がかかるが、そんなの気にしていてはいけない。並んだ先には、おにぎりの概念を覆すおにぎりに出会えるから。ふっくらなおにぎりに、素材からこだわって作ったという具の絶妙なバランスが信じられないくらい美味しい。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
