突撃‼︎麻婆豆腐「大阪四天王」のお店。後日譚、そして大元さんの麻婆豆腐に辿りつく。

  • by 山口 薫 / 46090Point
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最後に訪れた麻婆豆腐大阪四天王のお店「大元 」さん。
麻婆豆腐を求めてお昼にお店に行ったのだが、なんとランチタイムは麻婆豆腐をやっていないという。
ガーン・・・泣

お店の方に聞いてみると、夜のコースでしか麻婆豆腐はやっていないそうです。
夜の営業は、2名以上で尚且つ予約制。
そして、麻婆豆腐が食べたい場合は予約時に、コースに麻婆豆腐を組み込んで欲しいと伝える必要がある。

これは、何がなんでも食べに行かなければならない。
私の心は麻婆豆腐のように真っ赤な炎となって燃え上がった。メラメラと。

1

揚げピータン

揚げピータン

揚げピータンが最高に美味しいです。

いわゆる前菜で出てくるピータンとは趣がまったく違っていました。
こういう一捻りがある料理はとても嬉しいです。
タレが良い感じで、とっても濃厚な旨味のピータンとものスゴくあっていて感動を覚えました。

テリヤキストさんがTERIYAKIで揚げピータンのことを紹介されておりました。
なので予約する時にコースにこのメニューも入れて欲しいと、あらかじめリクエストしておきました。

2

鱧の炒め物

鱧の炒め物

鱧の炒め物。これがまた美味しいのですよ。

私の頭の中の固定観念が、またまたコロッとひっくり返される一品でした。
衣はサックサク、そしてホックホクの身。
その食感のコントラストに思わず言葉を失ってしまいました。
中華料理で鱧が出てきたことなんて、これまで私の記憶の中ではただの一度としてなかったと思います。中華の味付けでこんなにも鱧が美味しいなんて。軽くショックを受けました。

気がつけば無言でお箸を進めていました。黙々。


3

黒毛和牛のステーキ

黒毛和牛のステーキ

絶品、黒毛和牛のステーキ。

中華風の甘くて少し辛いソースがものすごく斬新な印象を与えます。

サシのよく入った黒毛和牛をこの中華風ソースと絡めて食べると、すごく爽やかな感じがするのです。そして、アボガドと一緒にお肉を食べるとこれがまた美味しいのです。和牛とアボガドのマリアージュ。

食べ尽くすことが惜しまれる一品でした。

黒毛和牛をこういったスタイルで食べられるなんて嬉しかった。
新しい体験でした‼︎

4

麻婆豆腐

麻婆豆腐

そして、そして、待望の「大元」さんの麻婆豆腐‼︎

ここまで辿りつくまでの道のりを思い出しながら食しました。
なんというか、いろいろあったけれどもここまで来れて本当に良かった。

このお店の麻婆豆腐は大きく、そして脂の乗ったお肉が特徴的です。
ジューシーなお肉がラー油の辛さ、お豆腐の微かな甘みと渾然一体となって本当にうまい。

じわじわとあとから襲ってくる辛さがたまりません。気づくと額にびっしょりと汗をかいていました。







5

炒飯

炒飯

帆立の貝柱が風味として入っています。
もちろん風味だけでなく食感のアクセントとしても一役買っています。

独立して炒飯だけで食べても、もちろんとっても美味しいのですが、この炒飯に麻婆豆腐をかけて食べるのが最高に贅沢なんです。
パラパラの炒飯に麻婆豆腐が良い感じに絡まって本当に美味しい、勢いよく口の中にかきこむと心は天に昇っていくように充足していきます。

美味しいものを食べるという体験は本当に素晴らしい‼︎

ようやく麻婆豆腐大阪四天王のお店、全ての麻婆豆腐を味わうことができました。感無量。
どのお店の麻婆豆腐もそのお店のオリジナルの味を探求していて、同じ麻婆豆腐でも全く違った体験を私に与えてくれた。
そして、麻婆豆腐という料理の底知れぬ可能性を身を以て感じることができた。
これからも様々なお店で麻婆豆腐を喰らい続けよう。
麻婆豆腐を探し求める旅はここから始まるのだ‼︎

店名:大元
TEL:0663618882
住所:大阪府大阪市北区西天満4-5-4
営業時間:[昼]11:30~14:00(L.O)[夜]18:00~22:00(L.O)
定休日:日・祝

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  • 山口 薫

    旅行、移動、出張が大好き。 美味しいもの、これまでに体験したことのない味に出会うことが人生の目的の一つとなっている。 TERIYAKIアプリのおかげでこれまでとは全く違...

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