絶品!干しアワビの煮汁入り炒飯の贅沢ランチコース

  • by OLまるミ / 34958Point
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こんにちは!OLまるミです。
今回は、この炒飯の美味しさ伝えたいからコラムを書いたと言ってもいいくらいの、今まで食べた中で一番美味しい炒飯をご紹介します。

それが食べられるお店は、旧店名「福臨門」で現在は名前が変わった「家全七福酒家 SEVENTH SON 銀座店」。
炒飯の正式名は「干し鮑の煮汁を入れた干しタコと鶏肉の炒飯」です。ちなみにお店は銀座駅から徒歩1分の広東料理店です。

この炒飯はメニューではアラカルトで2人前2,760円で載っていますが、頼めばハーフで1人前から注文可能です。

コラムでは、ランチコース「楽」5,300円(税込、サービス料10%別)の中でご紹介します。

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絶対食べてみて!干し鮑の煮汁を入れた干しタコと鶏肉の炒飯

絶対食べてみて!干し鮑の煮汁を入れた干しタコと鶏肉の炒飯

通常のランチコース「楽」には別な炒飯が組み込まれているのですが、プラス575円すればこの炒飯に変更可能です。

まずは鼻を近づけるとアワビの煮汁の香りがブワッとします。
そして、一口食べると、アワビの煮汁とタコの旨味が混ざり合って、口の中で怒涛のハーモニーが奏でられます。

また、本当にアワビの煮汁パワーが凄いので、炒飯というよりリゾットか?というような感覚です。

普段、町の中華料理店で口にしている炒飯とは全く別物と考えてください。

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少量でも満足な前菜

少量でも満足な前菜

前菜は、牛すね肉、チャーシュー、大根と人参の酢漬けです。
一見すると量が少ないように見えますが、どれもしっかり味がついているので、腹落ちする満足感があります。

牛すね肉はしっかりと肉肉しい感じです。

チャーシューは口に入れる前から蜂蜜のような甘さが香り、とても肉厚で美味しいです。

大根と人参の酢漬けは、牛すね肉やチャーシューを食べて口の中が肉の旨味で一杯になり、ちょっと重たいところに一口つまむと、酸味と甘みが広がって良いです。甘みが強い酸味という感じで、口の中をさっぱりとしてくれます。

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温かい五目入り冬瓜の澄ましスープ

温かい五目入り冬瓜の澄ましスープ

トウガンは夏から初秋にかけてが旬なので、今食べるにはピッタリの食材です。この温かいスープには、そんなトウガンが小さな角切りになって柔らかく煮込まれ、ゴロゴロと入っています。

そして、他に入っているのはキノコと小さく切った鶏肉。鶏肉もゴロゴロと入っています。

スープはこのキノコと鶏肉の味がよく染み出ています。このスープを、銀座の街を眼下に眺めながら、穏やかな時間が流れる店内で食べると、なんだかゆったりとした、くつろげる気分になります。


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色々選べる点心

色々選べる点心

通常は3~4個単位で出している20種類以上ある点心メニューから好きな点心を4個選べます。今回、私は1種類ずつ4個選びました。

選んだのは、ズッキーニと帆立入り蒸し餃子、海老蒸し餃子、小籠包、チャーシュー入り饅頭です。

右にあるのがズッキーニと帆立入り蒸し餃子です。半透明のきれいな皮に包まれた餃子には帆立の風味が詰まっていました。

そして左にあるのが海老蒸し餃子です。これまた透明感のある肉厚の皮に包まれた餃子は海老の甘みが感じられるものでした。

どの点心もすぐにペロッと食べられちゃって、何個でもいける感じです。

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本日の一品料理

本日の一品料理

本日の一品料理は帆立とアスパラガスの炒め物でした。

見てわかる通り、肉厚の大きな帆立が2枚に新鮮なアスパラガスとヤングコーンが入っていて、塩炒めになっています。この塩加減が本当に絶妙なんです。

帆立は臭みもなく、柔らかです。ヤングコーンは口に入れるのが楽しくなるぐらい、歯ごたえが良く、噛むと本当にシャキッシャキッと音が聞こえてくる感じです。

私は、この料理は2人前くらい食べられちゃう感じでした。




ランチコース「楽」には上記に加えてデザートもついていました

どの料理もぱっと見るとちょっと地味な料理に見えますが、いやいやそれは、やはり香港に本店がある老舗広東料理店の風格が漂う味でした。また、気さくな接客とあわせて、とてもくつろいで食事をすることができました。

土日祝日のラストオーダーは15時30分で、私は14時頃行ったのですが、人もまばらで予約無しでもすんなり入れる感じでした。今回はおひとり様ランチだったのですが、他にも男性おひとりの方がいて、1人で行っても大丈夫なお店だと思います。

皆さんも、私のオススメの炒飯を含めて、是非、お店に足を運んで料理を味わってみください!


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  • OLまるミ

    東京都出身、東京都在住。OL目線で安ウマを求めて、今日も東京を食べ歩く・・・

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