【赤坂のお母さんの味】派手さはないけど温かみがあるお店「古母里」

  • by 田澤 久 / 29744Point
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今回ご紹介するのは、赤坂の裏通りにある「古母里 」さんです。
年季の入った家風の建物の2階にあります。テーブル席が4つほどあり、結構、常連さんっぽい人たちで賑わっていました。

仲居の方々は着物を着ていて、丁寧な接客です。特に女将さんは、どうやら元女子アナなのだそうで、気立ても良く、おしゃべりも上品且つ丁寧で、気持ちよく食事の時間を過ごすことが出来ました。

初めにドーンとした迫力で、本日の魚や肉を見せられます。
そこから、素材と調理方法をチョイスしていくことになります(勿論、お任せも可能です)。
料理の味付けは、あっさり目で優しい感じ。どれを取っても派手さはありませんが、温かみがある美味しいお料理です。

1

あっさりとした温まる肉豆腐

あっさりとした温まる肉豆腐

こういうシンプルな料理が、心温まるんですよね。メニューは、かなり多いので選ぶのに迷ってしまいますが、肉、魚、野菜それぞれに、いろいろな味わい方・調理方法のメニューがあるので、バランス良く選ぶことが出来ます。

ですので、一つの素材で、あれもこれもと頼まない方が、色々楽しめてお薦めな頼み方です。
味付けは、しつこくないあっさりした味付けなのでお酒との相性もバッチリです。いかにも、小料理屋といった感じを楽しんでしまうと、次々と頼んでみたくなっちゃいますね。

2

きれいな鮎の塩焼き

きれいな鮎の塩焼き

鮎があったので、シンプルに塩焼きで頂きました。
これも実に丁寧な仕事で、中までじっくりと火が通っていて、皮はパリパリ、中はホクホクの良い仕上がり。派手さはありませんが、板さん達の仕事っぷりが、食べる側にも伝わってきます。

また、苦手な方も多いかもしれませんが、鮎はほろ苦いワタも魅力のひとつですよね。こちらの鮎も上品な苦さが、ほっくりした身の美味しさを、更に引き立ててくれていました。素材も厳選しているんでしょうね。

3

有名なすき焼きを頂く

有名なすき焼きを頂く

お肉料理も有名らしく、色々なお肉を見せて頂けます。私は、大のすき焼き好きなので、すき焼きを頂いたのですが、まず「何枚くらいお召し上がれますか?」と聞かれてビックリ。こちらのお店、すき焼きは枚数で頼むそうで、なかなか面白いです。

すき焼きに関しては、仲居さんが全て調理をしてくれるので、見ているだけです(しゃぶしゃぶは、勿論お客さんが自分でやる)。良い頃合いにお皿に分けてくれるので、大変美味しく頂きました。

4

ぷりっぷりの蛤(はまぐり)

ぷりっぷりの蛤(はまぐり)

う~ん、どうもどの写真もシンプルだなぁ(笑)。
もう少し派手なものの方が受けるとは思いますが、ここは本当に味で勝負のお店なので、勘弁して下さい。

この蛤も、シンプルにお酒とお塩のみで味を付けているとのこと。熱々のぷりぷりで、思わず顔がにやける美味しさです。こんなに美味しいなら、もっと注文をしておけば良かった(個数指定が出来るので)と思った次第です。

魚介も非常に種類が多く、生、干物、佃煮など、色々なものから選べます。今度行くときは、構想を前もって考えてから行こうかな(笑)

女将さんや仲居さんがすごく気が利いていて、一人で伺ったのですが、楽しい時間を過ごすことが出来ました。
早い時間だと、少々混んでいる様なので、ちょっと遅めを狙って行った方が、落ち着いて食事をすることが出来ると思います。

帰りには、大きなおにぎりを頂いて、翌日頂いたのですが、中に具がたくさん入っていて、サービス盛りだくさんだなぁと感激しました。

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  • 田澤 久

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