堀江 貴文

堀江 貴文

高ウマ

なんでもいちいち美味しい

ワインとワショク ツネオ 京都府

割烹

キュレーターコメント

 10席ほど座れるカウンター。そして壁には大量のワインがケースで展示されているこのお店。ご主人が一人で切り盛りし、キッチンでは驚くほど手の込んだ料理をテキパキと作っていく。なんとどこかで修行したわけではなくYouTubeで覚えたりしているのだそう。この話からでもわかるように、勉強熱心であり研究熱心。京都の有名料理人が足繁く通い教えてくれてたりする。  魚の捌き方から焼き方に至るまで、かなり研究しておいしく作ろうという姿勢にあふれているし、松茸のパスタとか出来上がる過程が凄すぎるカウンターキッチンなので一部始終を見られて素敵。こういう料理人がネットで勉強する時代に来ていることをまざまざと感じさせるお店。

店舗情報

ワインとワショク ツネオ

割烹 京都府京都市東山区上弁天町433
平均予算

¥6,000~

営業時間

18:00-29:00

定休日 不定休
リンク http://bit.ly/2b2kNAt
Facebookページ http://bit.ly/2biNHOI
電話番号 0757464977
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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