Koji☆Imai

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世界中のレストランを食べ歩き 、15,400軒を網羅した知る人ぞ知る美食家

安ウマ

【土中に埋められた龜ツユ】

並木藪蕎麦 東京都

そば・うどん

キュレーターコメント

浅草駅近くの場所にある並木藪蕎麦。ここの蕎麦つゆは他のそれとはレベルが違う。大正2年から継ぎ足し 造られているツユ は3週間掛けて丁 寧なかえし作りから始まる。ツユは辛口。しかしほんのり甘味も潜んでいる。しかし巷の話では辛口との意見が殆んどだ。 そして十割蕎麦もまた素晴らしい。上品にまとまった控え目な蕎麦は有る意味このツユに合っている。言う なれば蕎麦ツユを 食すと小生は捉え ている。海苔ざるそばの注文よりシンプルに普通のざるそばを注文し替えざるの御代わりをお薦めしたい。

店舗情報

並木藪蕎麦

そば・うどん 東京都台東区雷門2-11-9
平均予算

¥1,000~

営業時間

11:00~19:30

定休日 木曜日
リンク http://bit.ly/1K5s8I5
電話番号 0338411340
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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