園山まきえ

園山まきえ
食陰陽師・食作家・「そのやま」店主

安ウマ

天才ピッツァ職人ペッペ、ナポリからやってきた日本の輝く星。

pizzeria da peppe NAPOLI STA'CA"(ピッツェリア・ダ・ペッペ・ナポリスタカ) 東京都

イタリアン

キュレーターコメント

「特大前菜盛り合わせ」に、「ナポリの家庭味パスタ」等、ナポリの風を美味しさから感じる料理を思いっきり頂きつつ、おなかいっぱいになろうが、何が何でも食べるべきピザが、星形をした「ドンサルボ」。 中央はマルゲリータ風で、トマトソースの上には、フレッシュモッツァレラチーズとバジルが乗り、耳の部分は、ピザ生地の周囲に一定間隔で、リコッタチーズと辛口サラミが置かれ、左右に入った切り込みから折りたたみ、その縁側のみカルツォーネ状になったペッペ(12歳からピザを焼き続ける天才ナポリピザ職人&店オーナー)ご自慢ピッツァである。 逞しく弾力あるもっちり生地と、トマト&チーズの風味、そして、全体をきりっと締める辛口サラミの強力タッグに、1枚丸ごと独り占めしたくなるほど。 ただ、今回は、その「ドンサルボ」と、通常形(丸形)の「リコッタチーズ・バジル・ポルチーニ茸のせトマトソースピッツァ」をメタメタ(ハーフ&ハーフ)にしてもらい、一度で二度美味しい贅沢をさせて頂いた。ドンサルボの凸凹した側面と、通常ピザの側面を同時に焼くのは、火の通り方が違うため、至難のワザだが、さすがナポリが生んだピッツァの巨匠ペッペ、「心配ないよ~」と、窯の中で、焼き方を調整しつつ、見事なまでの仕上がりにして、私の胃袋とハートを掴んでくれた。 ペッペのめちゃめちゃ美味しいメタメタ、 「2014年度の園山真希絵の記憶に残る逸品」上位にノミネート。

店舗情報

pizzeria da peppe NAPOLI STA'CA"(ピッツェリア・ダ・ペッペ・ナポリスタカ)

イタリアン 東京都港区麻布台1-11-4 いんなあとりっぷビル1F
平均予算

[昼]¥1,000~ [夜]¥4,000~

営業時間

[火-金]11:30-14:30/17:30-23:00 [土/日/祝]11:30-15:00/17:30-21:30

定休日 月曜日、第1日曜
ウェブサイト http://www.facebook.com/NAPOLISTACA
リンク http://bit.ly/1K5wBul
Facebookページ http://bit.ly/1VYn8h3
電話番号 0364591846
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア
  • Google+でシェア
  • はてなブックマークに追加

テリヤキをサクサク見るなら
アプリがおすすめ!