園山まきえ

園山まきえ
食陰陽師・食作家・「そのやま」店主

高ウマ

多才多彩ヌーベルシノワの頂。

六本木虎峰(コホウ) 東京都

中華

キュレーターコメント

約30皿という驚異的数の中華料理が、スカッと軽快なリズムで運ばれてくる。 四川のスパイスが所々に散りばめられながらも、優しい味わいの癒し系料理も挟み込まれ、メリハリの効いたコース仕立てになっているため、口の中も全く飽きがこない。 中でも、クドさゼロなのに、コク深い旨味たっぷり「白湯フカヒレ土鍋煮込み」、そのフカヒレスープで作られる「フカヒレリゾット」、食感まで楽しい「フカヒレのステーキ」といったフカヒレ3兄弟や、しっとりきめ細やかな生地で包まれた「フォアグラの北京ダック風」、裏メニュー「麻婆豆腐」は、30皿食べた後でも、もう一度お代わりしたくなるほど。 高級食材が登場しながらも、幕が降りる頃には妙にホッコリ落ち着くという起承転結。 虎峰劇場が五味ある人生を物語る。

店舗情報

六本木虎峰(コホウ)

中華 東京都港区六本木3-8-7 PALビル 1F
平均予算

¥20,000~

営業時間

17:00-22:00(L.O.) 完全予約制

定休日 日曜日
ウェブサイト http://www.koho-roppongi.com
リンク http://bit.ly/2cWtLgH
Facebookページ http://bit.ly/2cl8hMi
電話番号 0334787441
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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