園山まきえ

園山まきえ
食陰陽師・食作家・「そのやま」店主

安ウマ

175°の痺れ麺世界

175°DENO担担麺 GINZa 東京都

ラーメン

キュレーターコメント

北海道生まれ、四川育ちのイマドキ痺れ担々麺。 北海道出身の店主が四川で見つけた究極の花椒を筆頭に、175°で作られる辣油・秘伝の胡麻だれ・自家製調味料で旨味を最大限に引き出した炒醤肉・香ばしさと歯応えの救世主的なカシューナッツ・道内産鶏から丁寧に抽出された鶏ガラスープ等、道産小麦100%を使用した特注中太麺を取り巻く仲間達全てがホンモノ。 口の中で繰り広げられる痺れだけでなく、175°担々麺が出来るまでの背景にも痺れる。 旨味・甘味・塩味・苦味・酸味の基本五味に、辛味と痺れが加わり、まるで人生を味わうようなドラマティック担々麺である。

店舗情報

175°DENO担担麺 GINZa

ラーメン 東京都中央区銀座2-6-16 銀座第2吉田ビル B1F
平均予算

~¥999

営業時間

11:30-22:00

定休日 無休
ウェブサイト https://www.175.co.jp/
リンク http://bit.ly/2z89uSj
Facebookページ http://bit.ly/2zWw6Vh
Instagramページ http://bit.ly/2S0leNN
電話番号 0362644044
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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