ミスターX

ミスターX
食を知り尽くした賢人

高ウマ

フレンチ出身のシェフが作る日本食材を使用した圧巻のコース

Apis(アピス) 東京都

創作料理

キュレーターコメント

2018年8月にオープンしたフレンチのお店「Apis」。日本よりもフランスでの料理経験が長いというシェフの横田さん。フランスで8年経験を積んだ後、2018年にお店をオープン。 店内に入るとオープンキッチンでL字型のカウンターがある。コースの始めに、本日料理で使用する食材の説明をしてくれる。 訪れた時は、おまかせコース(15,000円)のみ。日本でレストランをやる以上、日本の食材をしっかりと見つけ、食材にあった調理方法で提供したいとの強い思いで、オープン当初は1日1組限定で開いていた。 素材を活かした料理でフレンチの技法を使いながらも日本料理のテイストもしっかりとあり、食べていて疲れないコース。特に、印象的だったのが、「大トロイワシのクレープ」。大トロイワシの濃厚な味わいとマッシュポテト、クレープのモチモチ感など全ての要素が一体感を持ち美味しかったです。 〆には、シェフの実家が作っているというお米で食べる卵かけごはん。鰹節も目の前で削ってくれて、最高の〆ごはんでした。 今後ますます人気が加熱しそうなお店です。行くなら今のうちです!

店舗情報

Apis(アピス)

創作料理 東京都港区芝3-42-9 中野第1ビル 1F
平均予算

¥15,000~

営業時間

18:00-23:30(L.O.22:00)

定休日 不定休
ウェブサイト http://bit.ly/2J0P0Bz
リンク http://bit.ly/2vANFZm
Facebookページ http://bit.ly/2VI3dt8
Instagramページ http://bit.ly/2H2PnI7
電話番号 0334518800
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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