テリヤキ編集部

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安ウマ

この辛さがクセになる

SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋(シビレヌードルロウソクヤ) 東京都

ラーメン

キュレーターコメント

銀座にオープンしてから約1年が経つ麻婆麺が名物のお店「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋」。11時30分オープンだったので、11時45分ごろに行ったら入れるかなと思って行ったら、すでに大行列。外で約15名以上が並んでいた。そこから待つこと20分ほどで、ようやく店内に入ることができました。 店内はカウンター席14席のみ。初めての訪問だったので、名物の「麻婆麺」を注文。麺は中太麺を使用している。これが麻婆豆腐と非常によく絡む。 肝心の麻婆豆腐は、辛さを控えめにしたがそれでも結構辛い。けど、この辛さがいい感じに癖になる。味の要である挽肉の旨味を凝縮させるために、敢えて粗めの豚肉を使用している。自家製辣油、絹豆腐、花山椒を使用して仕上げる。かなり完成度が高いので、これは人気が出るのが納得。 大阪ではランチに麻婆豆腐で1時間近く並ぶ店もあるが、とうとう東京でも大阪並みに個性豊かな麻婆豆腐を食べれる日が近いかもしれない。 次回は、汁なし担々麺なども美味しそうだったのでそちらも頂いてみたい。オープン前に行くことをお勧めします。

店舗情報

SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋(シビレヌードルロウソクヤ)

ラーメン 東京都中央区銀座3-5-16 第一島田ビル 1F
平均予算

¥1,000~

営業時間

11:30-15:30(L.O.) 17:30-22:00(L.O.21:45)

定休日 日曜日
リンク http://bit.ly/2zN7Nde
Facebookページ http://bit.ly/2Pu9cKX
電話番号 0362632970
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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