浜田 岳文

浜田 岳文
投資家・旅人

高ウマ

和の食材の持ち味を生かすバランス感が秀逸

Ristoria Radice(リストリアラディーチェ) 京都府

イタリアン

キュレーターコメント

京都「齋華」齋藤さんのお勧めで、私の食の師匠の寺門ジモンさんが先日訪れたところ、良かったとのことで、初めてご一緒させてもらった。シェフは、エミリアロマーニャ州のリミニ近郊、チェゼナティコで修業したそう。料理からデザートまで一通り経験させてもらった後帰国、国内で更に修業を積んだ後、4年弱前に当店をオープン。気軽なランチコースもあるが、シェフに本領を発揮してもらうため、事前にお願いしてフルコースを頂いた。クチーナ・クレアディーバ(創作イタリア料理)を供するミシュラン星付きリストランテで修業したシェフだけあって、食材の組み合わせに独自のセンスが感じられる。郷土料理のエッセンスを所々盛り込みながら、和の食材の持ち味を生かすバランス感が秀逸。通常営業には向かないだろうが、個人的には、よりディープなロマーニャ料理もお願いしてみたい。

店舗情報

Ristoria Radice(リストリアラディーチェ)

イタリアン 京都府京都市中京区鏡屋町50
平均予算

[昼]¥4,000~ [夜]¥15,000~

営業時間

[月.火.木-日] 18:00-21:30(L.O.) [金.土.日] 11:30-13:30(L.O)

定休日 水曜日・第3火曜日
リンク https://bit.ly/2JtDSxq
Facebookページ https://bit.ly/2HA5uvd
電話番号 0752565550
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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