浜田 岳文

浜田 岳文
投資家・旅人

高ウマ

幅広い使い方が可能で、近所に住んでいる人が羨ましくなる一軒

PATH(パス) 東京都

カフェ・スイーツ

キュレーターコメント

朝食やブランチが人気のカフェ・ビストロ。実はディナーのコースが本格的で美味しいとの噂を聞きつけ、訪問。 ブルックリン、コペンハーゲン、シドニー。世界で今人気を集めているカジュアルなレストランを彷彿させる店内は、洗練されていると同時に肩の力が抜けている。奥のテーブルでちゃんと食事をしている人もいれば、カウンターで会話を楽しむ常連客や手前のスタンディングスペースで立ち飲みする人も。キッチンで調理する音、店員と客との会話、アナログのレコードプレーヤーから流れる音楽などが相まって、心地良い賑わいに包まれている。 料理は、ニュー・ノルディックの要素を取り入れたコンテンポラリー・フレンチ。北欧にある新北欧料理のレストランというよりは、その影響を受けたパリやニューヨークにある最先端のレストランに近い。コース5,800円というリーズナブルな価格帯では高級な食材を使うのは難しいが、その制約を食材の組み合わせと調理で乗り越えている。 料理だけでなく、それに合わせるノンアルコール・ペアリングも素晴らしい。特に、鰤に白醤油入りジュースを合わせて口の中で料理を成立させたり、ヨーグルトと白子を共鳴させつつレモンで爽やかさを加えたり、意欲的なな試みが見られた。世界の現代的レストランでブームとなっているノンアルコール・ペアリングだが、本当に意味を感じる組み合わせを提案してくれるお店はまだ少ない。そんな中で、久しぶりに説得力を感じるペアリングだった。 ヨーロッパやオーストラリアでは、朝から営業していてディナーも上質なレストランが人気を集めているが、日本でも当店が嚆矢となるかもしれない。幅広い使い方が可能で、近所に住んでいる人が羨ましくなる一軒。

店舗情報

PATH(パス)

カフェ・スイーツ 東京都渋谷区富ヶ谷1-44-2 A-FLAT 1F
平均予算

[昼]¥1,000~ [夜]¥8,000~

営業時間

8:00-15:00(L.O14:00) 18:00-24:00(L.O.23:00) *場合によってはL.Oが早まることもあります。

定休日 月曜日[昼]第2第4火曜/[夜]第2第4日曜
ウェブサイト http://bit.ly/2Cnk6i0
リンク http://bit.ly/2R98doa
Facebookページ http://bit.ly/2RdoLLG
Instagramページ http://bit.ly/2R6HXuO
電話番号 0364070011
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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