浜田 岳文

浜田 岳文
投資家・旅人

安ウマ

グラナダ随一の魚介料理を供するバル

Bar FM(バル・エフェエメ) グラナダ

各国料理

キュレーターコメント

旧市街から少し離れていて、建物も特に歴史を感じさせるものではないので、偶然通りがかっても入ってみようと思うことはなさそうな佇まい。ただ、一歩店内に入ると、早い時間から大勢の地元客で賑わっている。店主と客がファーストネームで呼び合っていて、常連客との良い関係性を感じさせる。カジュアルなバルではあるが、事前に予約しないと入れないこともありそう。 前日に訪れたレストランのシェフが当店のシェフと知り合いで、事前に電話を入れておいてくれたので、オーダーもスムーズ。一人前で全て用意してくれた。 グラナダから南に1時間の距離にあるモトリルの港から仕入れた新鮮な魚介を主に扱い、アルメリア(グラナダから2時間の距離)、そしてガリシアから仕入れた魚介も補完的に揃えている。 さながら、今の時期にこの地で手に入る新鮮な海老のテイスティングメニュー。海老の身もさることながら、海老の頭の味噌が出色。海老の味噌を当たり前のように食べるのはヨーロッパでもスペインくらいだが、種類によって異なる風味を食べ比べできるのは、スペイン広しといえども稀ではないかと思う。 生で貝類を食べられるのも、スペインの楽しみ。地元産の蛸や烏賊も申し分ない。烏賊や海老が細かく分類されていて、地域ごとに別の名前を与えられているのが、スペイン人の魚介に対するリテラシーの高さを物語る。 グラナダといえば、訪れる旅行者の殆どがアルハンブラ宮殿目当てだと思われるが、魚介、特に海老が好きな方にとっては当店もグラナダを訪れる目的になる。

店舗情報

Bar FM(バル・エフェエメ)

各国料理 Avenida Juan Pablo II 54, 18013 Granada, Spain
平均予算

€30~

営業時間

[火-土] 13:00-16:30 20:00-23:30 [日] 13:00-16:30

定休日 月曜日
リンク http://bit.ly/2JEjtEV
Facebookページ http://bit.ly/2HoQtOS
電話番号 34958157004
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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