田村 勝也/タムタム

田村 勝也/タムタム
Tatsumiya 代表

高ウマ

素材を生かす現代的な韓国料理

韓菜酒家 ほうば 大阪府

焼き肉・韓国料理

キュレーターコメント

上質な食材を惜しげなく組み合わせの妙と潔さがある。ここでしか頂けない洗練されたほうば料理。 料理上手な人を指してあの人は手がイイと言うが、店主の新井さんは、まさにその言葉がピッタリ! 関西を代表する一軒。旬のお任せコースがお勧めです。 ナムル15種は目々鮮やか。野菜の個性がとても生かされていて美味しさを引き出す繊細で優しいお味。 名物アワビのお粥は、いつもながら下にあるお米が隠れて見えないほどのアワビの量に圧倒されます。お米はアルデンテで仕上げられています。まさに素材の良さが際立つ逸品。 天然うなぎ 骨せんべい添えは、皮パリッと身はしっとり、両面から炙ることで生まれる美味。 韓流スープ ネングは、ツブ貝、ウニ、トマト、胡瓜、穂紫蘇などがはいっていて、心地よい酸味が口をリセットしてくれます。 骨付きカルビ辛味煮込みは、これまた絶品!お肉は身がとろっと口腔にじゅわっと広がり、大根にもお味がしっかり染み込んでいて最高です。 このソースをご飯にかけて食べるのがたまらない。 特製冷麺は、スープがシャーベット状になっていて、清涼感があり澄んだ旨み。

店舗情報

韓菜酒家 ほうば

焼き肉・韓国料理 大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 2F
平均予算

¥15,000~

営業時間

17:00-23:30(L.O.21:00)

定休日 木曜日
ウェブサイト http://houba.jp
リンク http://bit.ly/1JzHdmI
電話番号 0664560080
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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