口福 ヤマトモ

口福 ヤマトモ
福岡口福倶楽部部長

安ウマ

豚の内臓油で揚げる極上の衣 トンカツの理想形

とんかつ燕楽(エンラク) 東京都

和食

キュレーターコメント

豚肉は三元豚を使用している。 まずポテトサラダ。店内でも作り方へのこだわりで書いてあるとおり、バランスと味付けが良くビールのつまみになる。 ロースとんかつは、脂が甘くてジューシー。火入れはわずかにピンクの部分を残すぎりぎりの火入れ。 特筆すべきは、揚げ油だ。豚の内臓脂を使用していて、香りが抜群。 パン粉も食パンの耳を取って自家製していて、衣の香りが素晴らしい。 ソースは少し甘目。

店舗情報

とんかつ燕楽(エンラク)

和食 東京都大田区池上6-1-4
平均予算

¥2,000~

営業時間

[昼]11:00~14:30 [夜]17:00~21:30

定休日 月曜
リンク http://bit.ly/1H6E8ql
電話番号 0337548243
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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