口福 ヤマトモ

口福 ヤマトモ
福岡口福倶楽部部長

高ウマ

センス抜群、繊細なモダンフレンチ

レストラン高津 山口県

フレンチ

キュレーターコメント

センス抜群の繊細なモダンフレンチのお店。シェフは西中洲の人気店『Goh』で修業したそうだ。おまかせコース6500円のみ、平日は18時一斉スタート。「鰯の燻製 文旦 セロリの新芽 パクチー添え レモンのソース」は斬新な一皿。文旦の酸味が脂ののった鰯の後味を切ってくれて爽やかな後味を残す。また「ノドグロ(紅瞳)のヴァプール 山菜 ジャガイモのピューレ ノドグロのアラからとった出汁ソース」はHRメニュー。脂ののったノドグロを蒸しているので柔らかくクリーミーに仕上がっている。ソースは淡味で、ノドグロの風味を引き出し、後味をしつこくなくさせている。見事な料理だった。山菜や筍の付け合わせもソースに合う。ワインは5000円くらいから2万円くらいまでで値付けはかなり良心的。下関を訪れる際には再訪したいレストランである。

店舗情報

レストラン高津

フレンチ 山口県下関市岬之町13-7
平均予算

¥8,000~

営業時間

[平日] 19:00- [土・日・祝] 17:00- 20:00-

定休日 水曜日
ウェブサイト http://restaurant-takatsu.com/
リンク http://bit.ly/2NWZljO
Facebookページ http://bit.ly/2Dh8Aam
電話番号 0832342299
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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