門上 武司

門上 武司
「あまから手帖」編集顧問 フードコラムニスト

高ウマ

食材を求めることに余念がない

洋食おがた 京都府

洋食

キュレーターコメント

食材を求めることに余念がない緒方さん。肉類、魚などまだまだその欲求は強い。料理を作ることが楽しくて仕方がないという気持ちがストレートに伝わってくる。 ●綾部・河北農園の賀茂茄子・素揚げ 生姜を溶いただしで食べる。茄子の瑞々しさと香りに魅了される。 ●かますの炙り、すだちとからし 生姜を溶いただしで食べる。茄子の瑞々しさと香りに魅了される。 ●かますのフライ かますを巻くことで味の深みが出る。 ●ポークカツレツ シルキータッチという言葉のような歯ごたえ。そして充溢する甘味。ソースとのマッチング。

店舗情報

洋食おがた

洋食 京都府京都市中京区柳馬場押小路上ル等持寺町32-1
平均予算

[昼]¥3,000~ [夜]¥8,000~

営業時間

11:30-14:30(L.O.13:30) 17:30-22:00(L.O.21:00)

定休日 火曜.月1回不定休あり
ウェブサイト http://osietesite.com/gourmet/kyouto/...
リンク https://bit.ly/2Mjli8j
Facebookページ https://www.facebook.com/%E6%B4%8B%E9...
電話番号 0752232230
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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