Peragate Charoenpanich (ビア)

Peragate Charoenpanich (ビア)
海外雑誌ライター・Foodie

高ウマ

絶妙な焼き加減のメイン!本来の味を邪魔しない究極のソースが凄い!

長谷川 稔(ハセガワミノル) 東京都

創作料理

キュレーターコメント

北海道の有名シェフが東京に移転きてきたと話題になった『長谷川稔』。 長谷川さんは一回転4人までの料理しか作らないという強い意志で、かなり料理に集中してやってます! 毎皿ごとのメイン食材は炭で焼いてます。絶妙な焼き加減に、食材本来の味を邪魔しない究極ソースと組み合わせは素晴らしかった! 特に“山岸さんの神戸牛のシャトーブリアン”と白子と蓮根究極にうまい! 山岸さんの肉は相変わらずの神味ですが、この蓮根の美味しさにびびりました!!笑 ワインペアリングもデザートもソムリエとパティシエがいるので本格的に最後まで最高でした!! 一回転でこの4人だけの為このフル経験とは半端ないです!!予約はかなり難しくなりましたが、行く価値ありますよ!

店舗情報

長谷川 稔(ハセガワミノル)

創作料理 東京都港区南麻布4-5-66
平均予算

¥20,000~

営業時間

12:00- 18:00- 20:00- (一斉スタート)

定休日 火曜日・水曜日
リンク http://bit.ly/2CtXpu6
Facebookページ http://bit.ly/2zUFoCr
電話番号 0367127762
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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