大木 淳夫

大木 淳夫
東京最高のレストラン編集長

高ウマ

会う人会う人がファンになってしまう

御料理ほりうち 東京都

和食

キュレーターコメント

7月26日、荒木町に開店した「御料理ほりうち」。 日本料理ではけっこう珍しい、女性料理長・堀内さやかさんのお店だ。 開店前に、私も参加している「日本ガストロノミー協会」のイベントで料理教室を開いてもらったりしたのだけれど、とにかくコミュニケーション能力が高く、会う人会う人がファンになってしまう。 それくらいでないと、10年続けば奇跡といわれる飲食店をやってはいけないのだろうけれど。 師匠から、「これは飲み物なんだ」と教わったという、茶碗蒸しは極めて秀逸。 硬軟織り交ぜて供される料理と、堀内さんの存在感は時間を忘れさせる。

店舗情報

御料理ほりうち

和食 東京都新宿区荒木町9-15 土田ビル 1F
平均予算

¥10,000~

営業時間

16:00-23:00

定休日 日曜日
リンク http://bit.ly/2FRwCJJ
Facebookページ http://bit.ly/2CLARTh
Instagramページ http://bit.ly/2G33Chi
電話番号 0332262337
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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