本郷 義浩

本郷 義浩
料理情報番組プロデューサー・麻婆豆腐研究家

安ウマ

門司港のスーパー焼きカレーはいつまでも残る思い出。旨味が凝縮しているから。

BEAR FRUITS(ベアーフルーツ) 福岡県

カレー

キュレーターコメント

門司港は、レトロ、西洋の香り、夜景、汽笛……とても小さな街ですが、旅情や異国情緒のかけらをコンパクトに感じることができました。「焼きカレー」は、門司港の名物。
店内には、店名への思いが掲げられています。「BEAR FRUITには『実る』という意味があります…。」
スーパー焼きカレー牛肉入りを注文。カレー×チーズに焼き色をつける時点で、まずいわけがありません。
熱々とろとろ。焦げによるメイラード反応で、旨味が凝縮。チーズのグルタミン酸、肉のイノシン酸、相乗効果祭り。ご飯とカレーの間に、シャキシャキの玉ねぎとピーマンが入っていて食感の変化が楽しめ、味のクッションになっています。
「これは旨い!」

店舗情報

BEAR FRUITS(ベアーフルーツ)

カレー 福岡県北九州市門司区西海岸1-4-7 門司港センタービル 1F
平均予算

¥1,000~

営業時間

[日-木] 11:00-22:00(L.O.21:30) [金・土・祝前日] 11:00-23:00(L.O.22:30)

定休日 無休
ウェブサイト http://bit.ly/2ACCKBl
リンク http://bit.ly/2ABrIfP
Instagramページ http://bit.ly/2CWNjAW
電話番号 0933213729
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
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