本郷 義浩

本郷 義浩
料理情報番組プロデューサー・麻婆豆腐研究家

高ウマ

野菜のセンス

祇園 きだ 京都府

割烹

キュレーターコメント

ご主人の木田さんは、『祇園さゝ木』の開店当初から佐々木さんを右腕、料理長として15年以上支えてきた人。佐々木さんの剛、木田さんの柔。ホワイトアスパラガスは、麺のように縦に細く切り冷たいダシで。ハモに玉ねぎ、牡蠣にトマト、マグロにアボカド、牛しゃぶに玉ねぎと茄子。魚や肉と野菜の組み合わせと、形が新しさを感じさせます。そして酸味、柑橘系の使い方がうまい。後味がすっとして、冷酒がすすみました。素晴らしいカウンター割烹です。

店舗情報

祇園 きだ

割烹 京都府京都市東山区祇園町南側570-192
平均予算

¥30,000~

営業時間

18:00-

定休日 不定休
リンク http://bit.ly/2Mx3RpF
Facebookページ http://bit.ly/2WUkO1r
電話番号 0755513923
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア
  • Google+でシェア
  • はてなブックマークに追加

テリヤキをサクサク見るなら
アプリがおすすめ!