本郷 義浩

本郷 義浩
料理情報番組プロデューサー・麻婆豆腐研究家

高ウマ

割烹の本気の天ぷらを三つ星醤油で食べる愉しみ。

このは 大阪府

割烹

キュレーターコメント

写真を採用したのは、めちゃうまベスト3。「水茄子〜辛子醤油」・「蓮根〜醤油少々」・「賀茂茄子〜山椒醤油」。つまり、醤油で、天ぷらを食べることに目覚めたのです。カリッと揚がった熱量に懐かしい醤油の香り。塩も、天つゆ大根おろしも好きですが、「醤油の香り」と「揚げ物」は、最強です。たしかに天ぷらの食べ方は、バリエーションを増やす余地はありそうです。時には邪道で。ウスターソースだったり、マヨネーズだったり、ポン酢だったり、あるいは砂糖とか……割烹の本気の天ぷらコースであれば、かえって斬新です。もちろん、車海老、とうもろこし、キス、甘鯛、穴子、ハモも美味しかったです。

店舗情報

このは

割烹 大阪府大阪市中央区南本町2-6-22 プルミエール南本町 1F
平均予算

¥15,000~

営業時間

11:30-14:00 17:30-23:00

定休日 日曜日・祝日の月曜日
リンク http://bit.ly/2QO2a4x
電話番号 0662430228
経路案内 車での道順 電車での道順 徒歩での道順
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア
  • Google+でシェア
  • はてなブックマークに追加

テリヤキをサクサク見るなら
アプリがおすすめ!