京鼎樓 HANARE店
渋谷区中華
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
園山真希絵テリヤキスト
2024年春。4ヶ月間の充電期間を経て、店内の内装全て一掃し生まれ変わった超絶人気の台湾料理店。
台湾を発祥として20年間、日本の地で多くの人に愛され続けてきた『ジンディンロウ』は、今や国内に50店以上も展開。
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店舗紹介（AI 生成）
台湾で1997年に創業した本家の流れを受け、2005年の日本・恵比寿店開業から展開を続ける京鼎樓のHANARE業態。2024年のリニューアルでは、北京・上海・広東・四川の四大料理に台湾料理を融合し、伝統技法に新たな発想を重ねる「温故創新」を掲げるモダンチャイニーズへ転換した。小籠包は点心師が餡と皮を店内で仕立て、透けるほど薄い皮で豊潤なスープと豚肉の餡を包む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。