テリヤキスト一覧

1972年福岡県八女市生まれ。​SNS株式会社ファウンダー。​美味い​ものを​食べる​事を​至上の​喜びと​しており、​グルメの​賢人からの​情報で​世界中の​旨い​ものを​探し​食べ歩く。​ 食べたい​ものは​季節と​気分に​よって​変わる​ため、​一番​好きな​食べ物は​なんですか？と​いう​質問を​極端に​嫌う。

1963年生まれ。​1986慶應義塾大学卒業。​ 同年、​株式会社 文藝春秋入社、​「週刊文春」​「文藝春秋」​「オール讀物」​編集部、​文春文庫部長、​出版プロモーション部長を​経て、​宣伝プロモーション局次長。​現在、​「東京いい​店​うまい​店 2015-2016」​制作中。

福岡を​拠点と​する​会員制​食べ​歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の​部長​（代表者）を​しています。​ 【略歴】 1992年 ワイン教室 ​「サリュー・シェ・クドウ​（福岡市）」​第1期生 1993年 陶芸教室に​通う​ 足かけ8年 波佐見、​筑紫野、​朝日陶芸教室などで​勉強 最後は​門司の​有光武元先生​（大洞陶房）に​師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」​（ミニコミ誌）​出版 毎年​更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者と​なる​ 1996年 Web上に​「口福通信」​サイトを​発表 2002年 ​「福岡口福案内」​（南々​社）​執筆 全国出版 2005年 ​「福岡口福案内2004年版」​（南々​社）​執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織​「福岡口福倶楽部」​設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】​ 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート​（個人番号9089）

形成外科医。​さっぽろキズケア･アンチエイジング研究所所長。​札幌を​拠点に​講演、​学会、​出張​手術などで​全国津々浦々へ​出かけ、​ 常軌を​逸した​寄り道を​し、​意味なく​長居、​duty以外は​全て​美食に​費やす。​とくに​地の​食材を​活かした​誠実な​料理を​こよなく​愛す。

一言モットー 自腹で​訪問した​料理店のみ​紹介。

1965年東京生まれ。​ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。​「東京最高の​レストラン」​編集長を​2001年の​創刊より​務めている。​その​他の​編集作品に​「いまどき真っ当な​料理店」​（田中康夫）、​「一食入魂」​（小山薫堂）、​「日本一江戸前鮨が​わかる​本」​（早川光）、​「宮部みゆきの​江戸レシピ」など。​好きな​ジャンルは​鮨と​フレンチ。

1972年東京生まれ。​一度​ハマると​歯止めの​利かない​マニアックな​気質と​頑強な​胃袋で、​これまでに​スターバックス、​さぬ​きうどん、​料理人、​ホルモン、​発酵食品などに​どっぷりと​ハマってきた、​人呼んで​"偏愛系ライター"。​著書に​「スターバックスマニアックス」、​「さぬ​きうどん偏愛​（マニアックス）」​（ともに​小学館文庫）、​「麹の​『生きた​力』を​引き出す本」​(共著・​青春スーパーブックス) 、​「レストランを​めぐる​冒険」​（小学館）​「東京最高の​レストラン2013」​（共著・ぴあ刊）など。

テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの​料理情報番組を​800本以上​制作。​ 料理人の​ドキュメンタリーなどで、​テレビ賞の​受賞は​30を​超える。​ 2012年の​１年間の​自腹外食軒数は​のべ468軒。​ 『うまい店の​選び方 魔法の​ルール39』を​角川書店から、​11月21日に​刊行。​世界で​唯１人の​「麻婆豆腐研究家」を​名乗る。

1955年東京出身。​立教大学卒。​ 株式会社味の​手帖​ 取締役編集顧問 タベアルキスト。​ 立ち食い​そばから​割烹、​フレンチから​エスニック、​スィーツから​居酒屋まで、​日々​飲み​食べ​歩き、​雑誌寄稿、​ラジオ、​テレビ出演など​行う。​現在、​「味の​手帖」​「ビッグコミックオリジナル」​「東京カレンダー」​「食楽」他、​連載7誌。​料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの​他、​料理開発なども​行う。​去年より、​256の​食材を​日めくりと​して​綴った​「味の​カレンダー」を​発売。​著書に​「東京 食の​お作法」​文芸春秋​刊ほか。

パリにて​フラワー​デザインを​学ぶ。​ 帰国後、​CMや​映画の​スタイリング、​イベントや​店舗ディスプレー、​ジュエリー​デザインなど​多岐に​活躍。​2008年の​洞爺湖Ｇ8サミットの​公式晩餐会の​会場装花も​手が​けた。​ 現在は​花と​家具の​コラボレーションなど常に​新しい​ジャンルに​挑戦し続けている。​ 会員制美食倶楽部​「ザ・ベストテーブル」​主宰。​ ビッグローブキレイサイトで​オフィシャルブログ​「花千代の​HAPPYFLOWER LIFE」も​注目の​レストラン情報など​ 毎日​更新中！​http://hanachiyo.kirei.biglobe.ne.jp/ ​「DAZZLE」では​人気フォトグラファー蜷川実花と​コラボ「ドリームフラワー」​連載中。

自身も​以前は​飲食店の​経営や​厨房での​指揮を​とった​経験の​持ち主。​米国では​ニューヨークに​出店した​レストランでの​功績が​認められ、​2012年に​全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP20)にも​選出される。​ 食や​素材や​健美に​対する​思いは​人生の​根幹と​捉え、​今もな​お世界中の​レストランを​食べ​歩き、​世界の​食文化を​体感しながら​美食求心を​楽しみ続ける。

園山真希絵​​（​​そのやま まきえ）​ 1978年1月5日生まれ。​​島根県出雲市出身。​​食作家・​​実業家・タレント。​ 美味しい​​ものを​​食べながら30kgの​​ダイエットと​​体質改善に​​成功した​​ことを​​きっかけに、​​「人を​​良くする」と​​書く​​“食”の​​偉力に​​目覚める。​ 27歳で​​起業。​​28歳で、​​現在では​​広く​​知られる​​紹介制飲食店を、まだ​​一般的ではなかった​​時代に​​開業。​​以来、​​自ら​​厨房に​​立ちながら​経営を​​続け、​​一度も​​赤字を​​出す​ことなく、​​一切リバウンドも​​していない。​ 飲食店経営と​​並行し、​​テレビ・ラジオ・雑誌など​​数​多くの​​メディアに​​出演。​​その​​他、​​著書出版・コンビニ商品を​​含む商品開発・講演・料理教室・​食育​​活動など、​​食を​​軸に​​幅広く​​活動。​ 現在は​​約20社の​​企業顧問を​​はじめ、​​メンタル心理カウンセラー・​​食育アドバイザー・全国各地の​​親善大使や​​アンバサダーも​​務める。​ 自ら​​料理を​​作り、​​経営を​​続けながらも、​​世界中を​​飛び回り、​​美味しい​​もの​​や​新たな​​食材・名店を​​探求。​​気に​​なる​​ものが​​あれば​​海外へ​​一泊で​​足を​​運ぶこともある​​ほど、​​食への​​探究心は​​尽きない。​ 卓越した​​味覚と​​鋭い​​感性を​​持ち、​​その舌は​​「女神の​​舌」と​​称される。​ 経営者・料理人・商品開発者・​メンタル心理カウンセラーと​​して​​培った​​経験に​​加え、​​本質を​​見抜く​​観察力と​​洞察力を​​武器に、​​「美味しさ」だけでなく、​​「商品力」​​​「市場性」​​​「継続性」​​​「人を​​幸せに​​する​​力」までを​​総合的に​​見極める。​ 数々の​​試練や​​苦悩を​​乗り​越えてきた​​経験を​​糧に、​​“食”を​​通して​​良縁を​​結び、​​世の​​中に​​美しい​​意味と笑顔を​​広げる​​ことを​​人生の​​使命と​​している。

政治ジャーナリスト、​ラジオパーソナリティ、​株式会社ドワンゴ顧問・ニコニコ動画コネクター。​新聞、​雑誌、​テレビ、​ラジオと​各メディアで​活躍。​各政党幹部との​強い​パイプが​ある​一方、​解り易い​言葉で​政治を​語る​政治ジャーナリスト。​映画好きで​ラジオフリーク。

学生時代に​キャンパス内に​畑を​開墾し80種の​野菜を​生産。​大学院修士課程卒業後、​大手シンクタンクに​就職し、​EC関連事業の​コンサルティングに​従事。​ その後、​花卉・​青果物流通業を​経て​2004年に​（株）​グッドテーブルズ設立。​農業・畜産分野での​商品開発や​マーケティングを​実施する。​ その​傍ら​日本全国の​佳い食を​取材し、​一般に​伝える​活動を​している。​ 一年の​約半分は​出張で​全国を​周り、​地域の​郷土料理や​特産物に​出会い続けている。​ 現在、​岩手県と​北海道に​短角和牛を​6頭所有。​牛は​すべて​肉に​して、​自分で​販売まで​行っている。

ワイン輸入会社​「ディシラム」​アドバイザー。​コーディネイト会社​「プリムス」​代表取締役。​インテリア、​フラワー、​食と​ワインの​マリアージュなど​トータルコーディネイターと​して​幅広く​活躍。

1973年1月19日​（山羊座）​ 出身地：東京都 出身高校：カリフォルニア州立ロイヤルトン高校 出身大学：学習院大学 英米文学科 入社年：1996年 趣味：料理、​食べあるき、​読書 免許・​資格など​： ワインエキスパート・チーズプロ フェッショナル・ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター・​ フランスチーズ鑑評騎士シュバリエ・​普通​自動車免許・​ 英語検定準1級・​日本常識力検定3級・​マナー検定初級 ​好きな​色： オレンジ、​水色、​黄緑 好きな​食べ物： サバ・​ホタルイカ・鮎・レンコン

1979年香川県生まれ。​大学時代から​フリーランスの​エディター・​ライターと​して​活動。​2007年ピクシブ株式会社取締役副社長に​就任。​イラストコミュニケーションサービス「pixiv」​立ち上げに​携わるなどして​現在に​至る。

姿は​公表できないが、​美味しい​ものを​日々​食している​食の​賢人。

1953年生まれ 大阪大学人間科学部卒。​同年サントリー㈱入社．​ 以後、​主に​広報部で​お酒の​PR業務に​従事。​ 同社の​先輩である​作家の​開高健、​山口瞳氏の​薫陶を​受ける。​ サントリークォータリーと​いう​PR誌の​編集長を​つとめ、​山口瞳の​「行きつけの​店」​（新潮文庫と​して​発行）の​取材に​同行。​各地の​「いい店」を​巡る。​ 1996年退社。​デジタルCS放送局㈱ジャパンイメージコミュニケーションズの​設立に​参加。​ 副社長と​して​「旅チャンネル」等を​スタート。​この​頃から​南九州企画観光開発委員を​務めるなど、​地域の​広報に​取り組む。​ 現在、​ストリートメディア㈱で、​デジタルサイネージを​生かした​「オムニチャンネルラボ」​構想を​担当する​一方、​広報コンサルタントと​して​活動している。​ 40年前から​ハイボール党。

京都府出身。​ 料理、​食文化、​健康、​医療、​ビジネス、​ゲーム、​サブカルを​中心に​執筆。​ 著書に​リージョナルな​県民性に​ついて​紹介した​「ビバ！​いなかもん」​（講談社）、​「いなかもんの​踏み絵」​（​ぺんぎん​書房）、​全国の​郷土料理＆ソウルフードを​紹介した​47都道府県の​お国自慢グルメ​「食わせろ！​県民メシ」​（講談社）、​「東京出張」​（京阪神エルマガジン社）、​「なまり亭」​（ワニブックス）などが​ある。

本業は​アートディレクターだが​食や​料理に​関心を​持つ​あまり、​自ら​「お手伝いハルコ」と​名乗り​『料理王国』​『日経おとなの​OFF』等で​レストラン連載を​する。​その​食の​知識を​活かし、​地方の​食材や​調理道具の​開発も​手掛ける。​ 著書に​『包丁の​使い方と​カッティング』​（徳間書店）​『街場の​料理の​鉄人』​（扶桑社）​『お手伝いハルコの​懐かし​ご飯』​（アスコム）​『プロから​学ぶ料理修業』​（BookLive電子書籍）等。​ 現在岩県産業創造アドバイザー就任で​東北の​復興に​協力している。

通販サイトの​バイヤー兼フードライターと​して​20年以上​従事。​47都道府県すべてを​訪ね​歩き、​生産者の​取材や​商品開拓、​商品開発に​従事。​ときには​畑を​耕し、​漁船に​乗り込み、​産地で​働く​生産者の​思いや​熱量とともに​商品を​届けている。​これまでに​取材した​生産者は​2200名以上、​試食した数は​20000食以上。

Sumally Founder & CEO。​一橋​大学商学部卒業。​大学卒業後、​電通に​入社。​その後コンデナスト・ジャパンに​転職し、​雑誌​「GQ JAPAN」にて編集者に。​コンデナストを​退社後、​モノで​つながる​SNS​「Sumally」を​設立。​http://sumally.com 趣味は​食べ歩き、​「cakes」にて​「フィットする​晩餐」​連載中。​https://cakes.mu/series/3045

テリヤキ編集部の​スタッフが​テリヤキ掲載店に​足を​運びレポートします！

Ｂ級グルメを​求めて​日本中の​あらゆる​お店を​食べ歩いて​来た​「規格外の​Ｂ級グルメ王」。​ 小学校高学年の​頃から​食に​類いまれな​興味を​持ち始め、​中学生頃から​始めた​食べ​歩きは​今や​日本全国を​網羅しつつある。

「仕事が​楽しければ​人生も​愉しい」を​テーマに、​人生を​熱く​生きる​男たちの​ための​ライフスタイルマガジン「ゲーテ」。​ 勝負の​ビジネス接待に、​仲間や​同僚と​分かちあう​会食、​そしてある​時は​愛を​語る​場所と​して、​ゲーテでは​レストラン選びも​熱く​深く、​追究していきます。​ http://www.gentosha.co.jp/goethe/

私は、​36年間、​ゲーム、​モバイルコンテンツ業界の​「縁の​下の​力持ち」​企業を​経営してきた​中で、​多くの​グルメな​方や​お店に​出会いました。​ グルメは、​人間に​与えられた​特権であり、​皆様と​楽しもうと​思っています。​また、​一流の​料理人を​他の​店に​お連れして、​見聞を​広める​事や、​食べ手と​作り手が​共に​勉強し、​楽しめる​プロジェクトも​行います。

大学まで​野球ばっかりの​生活でした。​上宮高校時代は​主将で​選抜にも​出場しました。​ 今は​東京吉祥寺を​中心に​ホルモン屋や​ワイン食堂、​新橋で​和食屋、​府中、​新潟、​田無でも​ホルモン屋を​やってます。​FCも​募集中！​赤身​『肉山』も​絶好調！

1974年兵庫県宝塚市生まれ。​米国イェール大学在学中に​学生寮の​不味い​食事から​逃れる​ため、​ニューヨークを​中心に​食べ歩きを​開始。​卒業後、​美食と​クラシック音楽鑑賞を​追求する​ためフランス・​パリに​留学。​外資系投資銀行・投資ファンドに​約10年間勤務後、​南極から​北朝鮮まで​世界約110カ国・地域を​旅する。​現在、​年に​3ヶ月は​海外、​3ヶ月は​地方、​6ヶ月は​東京を​毎日​食べ歩く。

1964年、​京都市生まれ。​2003年、​兵庫県三田市に​「パティシエ エス コヤマ」を​オープン。​「上質感の​ある​普通味」を​核に​プロフェッショナルな​味を​展開し続けている。​ フランスの​チョコレート愛好家協会​「C.C.C.」の​コンクールで​初出品の​2011年から​5年連続で​最高位を​獲得。​「味覚の​錬金術師」と​評される。​2013年から​出品している​インターナショナル・チョコレート・アワーズでも​ロンドンで​開催された​世界大会にて数多くの​金賞​（1位）を​受賞する​など、​世界が​今最も​注目する​パティシエ・ショコラティエの​一人。

関西を​中心に​日々 店探訪を。​様々な​ジャンルの​お店で​新たな​食材、​料理に​出会い、​感動する。​その​美味しい​体験を​自分なりの​視点で​皆様に​お伝え出来ればと​思います。

ハワイ、​東京に​拠点を​構え、​年の​5ヶ月を​ハワイ、​3ヶ月を​東京、​2ヶ月を​日本の​地域、​2ヶ月を​ヨーロッパを​中心に​オセアニア・アジア等の​国々を​旅しながら、​仕事と​遊びの​垣根の​ない​ライフスタイルを​送る。​ 毎日のように​屋台・​B級から​三ツ星レストランまでの​食を​極め、​サーフィンや​トライアスロンを​楽しむ生活を​している。​これまで​訪れた​国は​60ヶ国200都市以上。​屋台・​B級から​三ツ星レストランまでの​食を​極め、​著名シェフの​コラボディナーなどの​プロデュースも​手が​ける。​著書に​レバレッジシリーズを​はじめ、​「なぜ、​日本人シェフは​世界で​勝負できたのか」​「オリジナリティ」​他​多数 、​著書累計300万部を​突破し、​韓国・台湾・香港、​中国で​翻訳版も​発売。​ サンダーバード国際経営大学院経営学修士​（MBA）​ 明治大学商学部産業経営学科卒 (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイサー アカデミー・​デュ・ヴァン講師 明治大学・上智大学非常勤講師

1952年大阪生まれ。​食べる​ことが​仕事に​なるとは​予想も​していなかった。​「食」を​キイワードに​いろいろな​人と​人を​つなぎ、​コトを​起こすのが​仕事の​中心に​なっている。

1982年生まれ。​石川県能登出身、​金沢在住。​金沢を​中心に​年間約600軒​食べ歩く​フードライター。​日本フードアナリスト協会認定１級フードアナリスト、​SSI認定利き酒師、​食の​親善大使​「食の​なでしこ2013」、​スーパースイーツ調理専門学校特別講師。​著書に​「あすかりんの​新おいしい​金沢１００店」、​「あすかりんの​おいしい​金沢」、​「あすかりんの​おいしい​能登めぐり」。

タイ・バンコク生まれ。​ ラーマ６世が​設立した​小学校から​高校の​一貫校で、​皇族関係の​全寮​制男子校Vajiravudh Collegeで​青年期を​過ごす。​在学中から​日本へ​強い​興味が​あり、​奨学金を​得て​2006年立命館アジア太平洋大学入学の​ため来日。​日本の​文化や​国民性を​実際に​肌で​感じ、​改めて​日本と​いう​国に​魅せられた。​特に​世界を​見回しても​類を​見ない​食の​多様性と​技術力に​注目。​ タクシン前首相の​家族を​始めタイ政府関係者などが​来日した​際には​コーディネートを​引き​受け案内したり、​タイ版“アイアンシェフ”では​日本全国の​食材を​タイの​メディアに​紹介した。​最近では​イギリス プレミアリーグの​オーナーを​始め、​世界の​セレブリティも​日本の​レストランに​案内する​役割も​担っている。​以前は​トリップアドバイザーに​在籍していたが、​現在は​案内に​加え飲食店の​コンサルタントを​しながら​海外の​雑誌で​ライターも​している。​ 日本全国の​名だたる​名店を​年間A級500食以上​食ベ歩き、​日々​「食」への​造詣を​深めている。

ホステスNo.1決定戦​（北新地社交料飲組合主催）で​初代北新地クイーンに​選ばれる。​ 現在は​業界大手の​エースグループ初の​高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に​在籍、​北新地を​代表する​有名ママの​1人と​して​活躍中。​ 業界でも​食通と​して​知られ、​A級レストランを​中心に​全国を​食べ歩いた​総数は​10000食以上に​の​ぼる。

持ち前の​胃袋と​フットワークの​軽さから、​1日10軒以上の​ハシゴも​こなし、​年間1,000軒以上の​飲食店を​巡る、​アプリマーケティング業界の​グルメ王“トヨログ”。​美味しい​お店が​あれば、​世界中​何処へでも。​超が​付く​ほどの​有名店から、​まだ​誰も​知らぬ​未開拓の​良店まで。​美味しい​ものを​求めて、​日夜​歩き回ります！

麻布十番で​十番右京、​十番右京ナチュールスタンド、​歌京と​十番右京恵比寿店を​経営。​ 吉野家で​豚丼に​牛皿を​乗せて​食べていたら​インスタで​12万回再生され​「右京丼」と​呼ばれはじめた、​ その​後吉野家の​安部会長から​右京丼に​対する​お手紙が​届き、​吉野家の​公式ガイドブックにも​右京丼が​掲載された。​ ほぼ毎日​外食、​ジャンルは​幅広く。​趣味は​カメラと​DJ。

1980年東京都世田谷区生まれ。​幼少期を​インドネシア、​ベルギーで​過ごし、​いつしか​食と​旅が​好きな​「牛飲馬食」​体質に。​『NIKITA』、​『東京カレンダー』の​編集を​経て、​フリーランスの​ライターに。​現在は​さまざまな​雑誌や​webで​レストランや​食関連の​記事を​執筆。​仕事や​プライベートで​国内外を​訪れ、​食の​知識とともに​脂肪も​蓄える​日々。​趣味は​ひとり焼肉と​ミートリップ（肉旅）と​食べ物回文を​考える​こと。

東京在住の​いわゆる​食べ​歩きYouTuber。​ 平日は​全日程外食に​捧げ、​週末だけは​家族DAY。​ 別の​仕事しながら​日本全国​食べ歩き。​ 三つ星だろうが​結構​一人で​気軽に​行っちゃいます。​ 料理の​内容だけでなく​作り手が​何を​表現したいのか、​その​想いなどの​人間味を​捉え、​日本の​食文化を​さらに​広げる​為​今日も​食べ​歩きで​情報発信を。