銀座の憧れだった洋食屋さん - 煉瓦亭 - 東京都

繁華街や花街には洋食屋が似合う。

銀座や新宿、入谷、赤坂、柳橋、浅草、どこにも歴史があり、雰囲気のある洋食屋が存在する。

中でも銀座の洋食屋のフラッグシップはここ。

数々の小説にも登場、カツレツの元祖などとも称される。

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明治28年（1895年）に木田元次郎が銀座で創業した西洋料理店。日本人の口に合う料理を求め、植物油を用いる調理法を考案したとされ、カツレツをはじめ、オムライスやハヤシライスなど現在の洋食を形づくる料理を開発してきた。銀座公式では、日本で最初に「洋食店」と呼ばれるようになった店と紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。