アンジャリ
世田谷区カレー
- 水＋不定休
下北沢の商店街から脇道に入って、階段を8段ほど降りた半地下。静かな場所にひっそり佇むスパイスカレーの名店「アンジャリ」へ、ランチでふらり。ウッディでモダンな店内はカフェみたいにおしゃれで、世界各地の雑貨や流木がアクセント。
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店舗紹介（AI 生成）
2014年の開業以来、南インドカレーを軸に独自の料理を組み立ててきた。店主の市原健一さんは、代官山のオーガニックカフェで7年間働いた後、都内のカレー店やカフェを経て、南インドやスリランカでスパイスを独学。加工品を使わず、食材やスパイスの配合を調整し、和食に通じる旨みを取り入れる技法が特徴で、現地料理の再現ではなく、素材に合わせたオリジナルのカレーへと展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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