panya
港区ダイニング・バー
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- カウンター 6席
2026年2月にオープンしたばかりの南青山「panya（パンヤ）」に、日曜のランチで訪問してきた。場所は骨董通り沿いのBarbizon104の1階。スターバックスと同じビルなのだが、知らなければまず通り過ぎる。この隠れ家感がいい。
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店舗紹介（AI 生成）
米粉100％のパンを軸に、小皿料理とワインを組み立てるダイニング。西麻布で紹介制ワインバーを営む萩原美和さんがパンの製造を担い、厨房を指揮している。ベーコンエピや海藻バターを添えたカンパーニュ、魚介や野菜を使ったサラダ、カルパッチョなどを展開。パンを小麦粉の代替品としてではなく、料理や酒と合わせる食材として設計し、子どもが考案したメニューをプロが料理に仕上げる方針も掲げる。米粉パンを料理とワインの文脈に置く構成を取る。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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