La Petite Maison (LPM) Hong Kong
香港フレンチ
- ディナー約 HK$1,000〜1,500（約¥20,000〜30,000）／土曜ブランチ HK$998〜／アラカルト主菜 HK$278〜298前後。価格帯：高価格帯
- 無休（年中無休）
フランス南部のニースや、隣のイタリアにまたがる地中海沿岸地域の料理を楽しめるラグジュアリーレストラン。
バターやクリームをたっぷり使うクラシックなフレンチとは違い、オリーブオイル・新鮮な野菜・レモン・ハーブ・海鮮をふんだんに使った軽やかで素材を引き立てるスタイル。
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店舗紹介（AI 生成）
フランス・リヴィエラを起点に、地中海沿岸の食材を軸とする料理を注文ごとに仕上げる国際ブランド。香港店は2018年に開業し、2024年の改装ではロンドンのインテリアデザインスタジオSagradaが空間を刷新。手描き壁画や地中海を意識したテラス、半個室を加え、料理は中央に置いて取り分ける構成を基本とする。アーティチョーク、レモン、オリーブ、トマト、魚介、肉、パスタを用い、ワインは小規模生産者や個性のある銘柄にも目を向け、カクテルもリヴィエラの文脈で組み立てる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。